velouté de potimarron au gorgonzola
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Velouté de potimarron au gorgonzola

Matériel :Thermomix
Cuisson 20 min
Pour 6 personnes

Ingrédients

  • 1 kg de potimarron
  • 2 échalotes
  • 700 g d' eau
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 50 g de gorgonzola
  • sel
  • Tabasco facultatif

Instructions

  • Couper le potimarron en morceaux. Retirer la peau et les graines.
  • Peler les échalotes. Mettre dans le bol du Thermomix. Mixer 6sec/vit5.
  • Ajouter les morceaux de potimarron, l'eau bouillante et le cube de bouillon de légumes. Cuire 20min/100°C/sens-inv/vit.mijotage.
  • A la sonnerie, ajouter le gorgonzola et  une pointe de sel. Mixer 1min/vit10.
  • Déguster avec éventuellement une pointe de tabasco, et quelques oignons frits bien croustillants. Bon appétit!
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