Le mois dernier, C-line du blog très gourmand Juste Histoire de goûter nous a proposé un tajine de poulet pommes pruneaux qui m’a bien plu.

Mais ni mon homme ni mes deux garçons apprécient la cannelle. Heureusement, ma fille apprécie comme moi cette magnifique épice.

J’ai donc revisité la recette en supprimant à mon grand regret la cannelle afin de plaire à tout le monde.

Néanmoins, je vous conseille fortement de ne pas faire l’impasse sur cette épice pour apprécier pleinement cette spécialité marocaine.

La recette de tajine de poulet pommes pruneaux

Quelques Grammes De Gourmandise

Tajine de poulet pommes pruneaux

Un délicieux plat sucré-salé

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Portions 5 personnes

Mijoteuse

Peler les oignons et les émincer. Les faire confire avec 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une casserole pendant quelques minutes.
Ou si vous avez un Thermomix : Dans le bol du robot, mettre les oignons pelés et coupés en deux. Mixer 5sec/vit5. Puis ajouter 2 càs d'huile d'olive. Faire confire 5min/100°C/vit1
Dans une poêle, faire dorer les cuisses de poulet 5 à 6 min avec le reste d'huile d'olive.
Ajouter les épices (ras el hanout et crème d’ail).
Mettre le tout dans la mijoteuse. Ajouter le miel, l’eau ainsi que les oignons confits, les pommes pelées et coupées en quartier, les pruneaux dénoyautés et les raisins secs, sans oublier le sel.
Programmer la mijoteuse 4 h mode high.
Avant de servir, parsemer quelques amandes effilées grillées sur le dessus et accompagner avec de la semoule. Bon appétit!

Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!

Mot(s)-clé(s) : tajine