Le mois dernier, C-line du blog très gourmand Juste Histoire de goûter nous a proposé un tajine de poulet pommes pruneaux qui m’a bien plu.
Mais ni mon homme ni mes deux garçons apprécient la cannelle. Heureusement, ma fille apprécie comme moi cette magnifique épice.
J’ai donc revisité la recette en supprimant à mon grand regret la cannelle afin de plaire à tout le monde.
Néanmoins, je vous conseille fortement de ne pas faire l’impasse sur cette épice pour apprécier pleinement cette spécialité marocaine.
La recette de tajine de poulet pommes pruneaux
Tajine de poulet pommes pruneaux
Un délicieux plat sucré-salé
Portions personnes
Ingrédients
Matériel utilisé
- Mijoteuse
Instructions
- Peler les oignons et les émincer. Les faire confire avec 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une casserole pendant quelques minutes.Ou si vous avez un Thermomix : Dans le bol du robot, mettre les oignons pelés et coupés en deux. Mixer 5sec/vit5. Puis ajouter 2 càs d'huile d'olive. Faire confire 5min/100°C/vit1
- Dans une poêle, faire dorer les cuisses de poulet 5 à 6 min avec le reste d'huile d'olive.
- Ajouter les épices (ras el hanout et crème d’ail).
- Mettre le tout dans la mijoteuse. Ajouter le miel, l’eau ainsi que les oignons confits, les pommes pelées et coupées en quartier, les pruneaux dénoyautés et les raisins secs, sans oublier le sel.
- Programmer la mijoteuse 4 h mode high.
- Avant de servir, parsemer quelques amandes effilées grillées sur le dessus et accompagner avec de la semoule. Bon appétit!
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!
Un tajine qui me fait de l’oeil! Il a l’air délicieux! J’aime beaucoup! Bises!
un super plat pour se réchauffer en ce moment… un régal! Nous on garderait la cannelle bisous gourmands
j’aime beaucoup ta façon de revisiter un tajine classique!
Je suis contente que la recette t’aie plu, c’est un régal même avec une autre épice!! Merci du lien, je te ferai un clin d’oeil prochainement pour ce test 🙂 Biz