Voici aujourd’hui le premier plat d’un menu : le Velouté de lentilles fumé et épicé.
Il y a quelques temps, j’ai été contactée par Deborah pour tester un menu réalisé à partir de produits de la Marque Repère à réaliser en moins de 40 minutes, pour moins de 4€ par personne.
Etant toujours pressée, comme toutes les mamans, j’ai accepté mais entre des soucis familiaux en fin d’année 2014, et l’invasion des microbes en début 2015, je viens tout juste de tester ce menu qui a ravi les papilles de ma petite tribu.
J’ai adapté les recettes au Thermomix et changé un ou deux petits détails.
La recette de velouté de lentilles fumé
Velouté de lentilles fumé et épicé
Portions personnes
Ingrédients
- 500 grammes Lentilles en conserve
- 150 grammes Jambon blanc râpé fumé
- 20 grammes Huile d’olive
- 1 c. à café Curry en poudre
- 1 c. à café Gingembre en poudre
- 1 c. à café Cumin en poudre
- Pain (Croûtons) que je n'ai pas mis
- 1 Oignon(s) Bio
- ½ cube Bouillon de légumes
- 15 cl Crème liquide (je n’en ai mis que 75cl)
- Poivre du moulin
Ma touche perso:
- Fromage de chèvre frais en mousse (réalisé au siphon)
- Cumin en graines pour la déco
Matériel utilisé
Instructions
- Dans le bol du TM, mettre l’oignon préalablement pelé et couper en 4 et mixer 5sec/vit5.
- Ajouter l’huile d’olive et programmer 5min/100°C/vit1.
- Ajouter la moitié du jambon fumé et faire cuire 2 min de plus à 100°C.
- Egoutter les lentilles et les mettre dans le bol du TM.
- Ajouter les épices ainsi que le cube de bouillon préalablement dilué dans 1/2l d’eau bouillante.
- Cuire 5min/100°C/vit1.
- Dans une petite poêle, faire revenir le restant de râpé de jambon fumé et réserver.
- A la sonnerie, ajouter la crème puis mixer 10 sec/vit5.
- Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
- Servir bien chaud en ajoutant au dernier moment un nuage de mousse de fromage de chèvre frais réalisée au siphon.
- Parsemer quelques lamelles de jambon grillées ainsi que quelques graines de cumin.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!
Quelle jolie idée ce velouté !!!
Pas facile à faire ton challenge Isabelle !! 4 euros et 40 minutes … tu as super réussi ! ce velouté de lentilles me parait fort bon ! bisous
hummm il me plait beaucoup ton velouté!!! gros bisous ma belle
à tenter
Ah les microbes je suis en plein dedans, tous malades depuis Janvier et encore cette semaine pffff ….. Et bien un bon velouté de lentilles va nous réchauffer, un régal !!!
Bon week-end
J’adore le velouté de lentilles, une entrée qui donne chaud et qui régale à coup sûr !
Un régal ton velouté.
un bon velouté pour se réchauffer je ne dis pas non ! bisous
Hum, à la maison on adore… Nourrissant et réconfortant ) souhait !
Bon samedi, bisous.
mmmmm c’est bien sympa ce velouté, j’en ferais bien mon diner
bises
Grâce aux épices, il doit être bien parfumé et savoureux 🙂 bisous et bon week-end !
Bisous et bon WE à toi aussi
Original servi en velouté comme ça les lentilles!!!Moi qui suis pas fan je me laisserai bien tentée!
N’hésite pas, c’est tres différent des plats de lentilles traditionnels
très chouette idée!
Sympa ce défi, parfaitement réalisé!
Merci
Un très bon velouté!
ca donne envie ton veloulte apres le roule de mozarella voila un diner parfait
grosse bise ma belle
Ce sont des petits plats simples mais gourmands. Grosse bise
Un régal ce velouté !
Bizoux
Merci