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Velouté de lentilles fumé et épicé

Matériel :Thermomix
Cuisson 15 min
Total 15 min
Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 500 g de lentilles en conserve
  • 150 g de jambon blanc râpé fumé
  • 20 g d' huile d'olive
  • 1 càc de curry en poudre
  • 1 càc de gingembre en poudre
  • 1 càc de cumin en poudre
  • 1 sachet de croûtons que je n'ai pas mis
  • 1 oignon Bio
  • 1/2 cube de bouillon de légumes
  • 15 cl de crème liquide (je n'en ai mis que 75cl)
  • poivre du moulin

Ma touche perso:

Instructions

  • Dans le bol du TM, mettre l'oignon préalablement pelé et couper en 4 et mixer 5sec/vit5.
  • Ajouter l'huile d'olive et programmer 5min/100°C/vit1.
  • Ajouter la moitié du jambon fumé et faire cuire 2 min de plus à 100°C.
  • Egoutter les lentilles et les mettre dans le bol du TM.
  • Ajouter les épices ainsi que le cube de bouillon préalablement dilué dans 1/2l d'eau bouillante.
  • Cuire 5min/100°C/vit1.
  • Dans une petite poêle, faire revenir le restant de râpé de jambon fumé et réserver.
  • A la sonnerie, ajouter la crème puis mixer 10 sec/vit5.
  • Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
  • Servir bien chaud en ajoutant au dernier moment un nuage de mousse de fromage de chèvre frais réalisée au siphon.
  • Parsemer quelques lamelles de jambon grillées ainsi que quelques graines de cumin.