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Quelques Grammes De Gourmandise
Velouté de lentilles fumé et épicé
Type de plat:
Entrée
Cuisson:
15
minutes
min
Pour:
4
personnes
Matériel utilisé
Thermomix
Ingrédients
500
grammes
Lentilles
en conserve
150
grammes
Jambon blanc
râpé fumé
20
grammes
Huile d'olive
1
c. à café
Curry
en poudre
1
c. à café
Gingembre
en poudre
1
c. à café
Cumin
en poudre
Pain
(Croûtons) que je n'ai pas mis
1
Oignon(s)
Bio
½
cube
Bouillon
de légumes
15
cl
Crème
liquide (je n'en ai mis que 75cl)
Poivre
du moulin
Ma touche perso:
Fromage de chèvre
frais en mousse (réalisé au siphon)
Cumin
en graines pour la déco
Instructions
Dans le bol du TM, mettre l'oignon préalablement pelé et couper en 4 et mixer 5sec/vit5.
Ajouter l'huile d'olive et programmer 5min/100°C/vit1.
Ajouter la moitié du jambon fumé et faire cuire 2 min de plus à 100°C.
Egoutter les lentilles et les mettre dans le bol du TM.
Ajouter les épices ainsi que le cube de bouillon préalablement dilué dans 1/2l d'eau bouillante.
Cuire 5min/100°C/vit1.
Dans une petite poêle, faire revenir le restant de râpé de jambon fumé et réserver.
A la sonnerie, ajouter la crème puis mixer 10 sec/vit5.
Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Servir bien chaud en ajoutant au dernier moment un nuage de mousse de fromage de chèvre frais réalisée au siphon.
Parsemer quelques lamelles de jambon grillées ainsi que quelques graines de cumin.