Velouté de lentilles fumé et épicé

Voici aujourd’hui le premier plat d’un menu : le Velouté de lentilles fumé et épicé.

Velouté de lentilles Fumé et épicé

Il y a quelques temps, j’ai été contactée par Deborah pour tester un menu réalisé à partir de produits de la Marque Repère à réaliser en moins de 40 minutes, pour moins de 4€ par personne.

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Etant toujours pressée, comme toutes les mamans, j’ai accepté mais entre des soucis familiaux en fin d’année 2014, et l’invasion des microbes en début 2015, je viens tout juste de tester ce menu qui a ravi les papilles de ma petite tribu.

J’ai adapté les recettes au Thermomix et changé un ou deux petits détails.

La recette de velouté de lentilles fumé

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Velouté de lentilles fumé et épicé

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TYPE DE PLAT Entrée
Cuisson 15 minutes
Portions 4 personnes

Ingrédients
 

Ma touche perso:

Matériel utilisé

Instructions

  • Dans le bol du TM, mettre l’oignon préalablement pelé et couper en 4 et mixer 5sec/vit5.
  • Ajouter l’huile d’olive et programmer 5min/100°C/vit1.
  • Ajouter la moitié du jambon fumé et faire cuire 2 min de plus à 100°C.
  • Egoutter les lentilles et les mettre dans le bol du TM.
  • Ajouter les épices ainsi que le cube de bouillon préalablement dilué dans 1/2l d’eau bouillante.
  • Cuire 5min/100°C/vit1.
  • Dans une petite poêle, faire revenir le restant de râpé de jambon fumé et réserver.
  • A la sonnerie, ajouter la crème puis mixer 10 sec/vit5.
  • Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
  • Servir bien chaud en ajoutant au dernier moment un nuage de mousse de fromage de chèvre frais réalisée au siphon.
  • Parsemer quelques lamelles de jambon grillées ainsi que quelques graines de cumin.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!

 

 

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Evaluation de la recette