Pour rester dans l’esprit d’Halloween en ce 31 octobre, je vous propose une recette toute orange avec ce velouté carotte-orange-cumin que j’ai choisi de présenter en verrine.
C’est sur le blog Les délices de Thitoad que j’ai trouvé cette idée. A l’occasion de l’Escapade en cuisine de ce mois d’octobre, je devais piocher sur son blog une recette de soupe, velouté ou potage, et j’ai de suite eu un coup de coeur pour ce velouté tout orange. C’est Natly qui a été tirée au sort pour piocher une recette sur mon blog sur ce même thème.
Pour ce velouté, j’ai choisi de le présenter en verrine, et j’ai donc divisé par deux les quantités données par Thitoad. Comme pour tous mes veloutés, je me suis aidée de mon Thermomix, mais on peut très bien le réaliser sans.
Au moment de la dégustation, j’ai rajouté quelques graines de cumin entières non seulement pour la décoration, mais aussi parce que cela apportait un petit plus que nous avons apprécié.
Velouté carotte-orange au cumin
Ingrédients
- 500 g Carotte(s)
- 1 Oignon(s)
- 20 g Huile d'olive
- 500 ml Bouillon de volaille
- 1 Orange(s)
- Sel et poivre du moulin
- ½ càc Cumin en poudre
- 1 c. à soupe Cumin en graines
Matériel utilisé
Instructions
- Peler et couper en 4 l'oignon. Le mettre dans le bol du Thermomix et mixer 5s/vit.5
- Ajouter l'huile d'olive et programmer 5min/100°/vit.1
- A la sonnerie, ajouter les carottes préalablement pelées et coupées en rondelles, ainsi que le bouillon de volaille. Programmer 25min/100°/vit.1
- Assaisonner (sel, poivre et cumin en poudre) et ajouter le jus de l'orange pressée. Mixer 10sec/vit.7
- Répartir le velouté dans les verrines.
- Juste au moment de servir, ajouter quelques graines de cumin entières sur le dessus.
hummm, le bon velouté bien de saison !!
Je te souhaite une bonne semaine. Bisous
j’aime beaucoup ce genre de veloutés, bisous
Un très beau velouté
bonne journée
Merci
Une association parfaite!!
Merci Michèle
contente que tu te sois régalée!
bonne semaine
Merci pour cette jolie découverte
Plutôt sympathique ce velouté…
Hum il doit être extra ton velouté, j’adore cette alliance de saveur
Bises et belle journée
Ce mélange de saveur doit être délicieux ! Bonne journée Bisous à bientôt 🙂 !!
Merci Marie. Bisous
rien que la couleur remonte le moral!!!! gros bisous
J’essaie dès que je suis rentrée.
Bisous
Ok ma belle. bisous
Carotte et cumin un délice mais là avec en plus de l’orange tout simplement divin. Bises et belle soirée
il a l’air délicieux !
un bon velouté bien doux !!
Carotteset cumin c’est un mariage dont je raffole ! Ton velouté devait être délicieux ! Quand je pense que lorsque j’étais môme je rechignais à manger de la soupe ! Il faut dire qu’on est loin de ce que l’on faisait avant… les épices et les saveurs inattendues comme ici l’orange y sont pour quelque chose !! merci isabelle ! Moi j’en publie un demain … très curieux mais très gourmand ! gros bisous
Merci ma Claudine. Je file voir ton velouté que j’ai déjà entre aperçu sur FB. Bisous
J’adore le mariage carottes/orange/cumin!Quel régal!!!
très original ce velouté
Juste ce qu;il faut pour l’hiver, bonne soirée
Un choix bien gourmand, j’aime beaucoup cette alliance !! Bises et bonne soirée
coucou Isabelle
un regal ton veloute carotte orange de belles saveurs j’avais teste le jus de carotte a l’orange je retiens ta recette un regal pour les papilles
grosse bise
Beaucoup de saveur, j’aime beaucoup. Bisous.