Parmi les tendances culinaires, la raw Food fait de plus en plus d’adeptes. Je partage avec vous aujourd’hui une recette de brownie cru. Etant novice en la matière, je me suis basée sur la version des brownies décadents trouvés sur le site Manger Santé Bio. Le résultat est vraiment bluffant tant d’un point de vue visuel que gustatif.
Je dois bien avouer qu’en dehors des tartares, des carpaccios ou des salades de fruits, je ne suis pas une spécialiste de la cuisine crue. Mais lorsque j’ai vu le thème de la Bataille food #39 choisi par Poppy Seed, je me suis dit que c’était l’occasion ou jamais de découvrir un peu cette nouvelle cuisine.
En plus de respecter ce thème de le Cuisine crue, deux règles étaient imposées :
- Utiliser une huile de son choix: Pour moi, c’est l’huile de coco qui a notamment servi à réaliser le glaçage du brownie.
- Intégrer un fruit à coque dans la recette: Ce sont les noix d’Amazonie (noix du Brésil) qui m’ont servi à la préparation de mon brownie.
Brownie Cru
Ingrédients
Pour la pâte à brownie
- 375 g Noix du Brésil noix d’Amazonie
- 9 grosses Dattes Medjoul dénoyautées
- ¼ tasse Cacao non sucré
- 1 pincée Sel
Pour le glaçage
- 1 petit Avocat(s)
- 3 c. à soupe Cacao non sucré
- 2 c. à soupe Sirop d’érable
- 1 c. à soupe Huile de coco vierge
Matériel utilisé
Instructions
- Mettre dans le bol du Thermomix les noix, les dattes, le cacao et le sel. Mixer 15sec/vit6.
- Répartir cette préparation soit dans un moule carré d’environ 18 x 18cm, soit, comme moi, dans 9 cadres inox carrés de 6 x 6 cm. Presser de façon à obtenir des brownies bien compacts. Réserver au réfrigérateur le temps de préparer le glaçage.
- Pour la glaçage, mettre l’avocat préalablement épluché et dénoyauté, le cacao, le sirop d’érable et l’huile de coco dans le bol du Thermomix. Mixer 10sec/vit4.
- Etaler le glaçage sur les brownies et remettre aussitôt au réfrigérateur pour minimum 2 heures.
- Sortir les brownies 30 minutes avant de les servir pour une dégustation optimale.Pour encore plus de gourmandise, je vous suggère de saupoudrer tout comme moi un peu de cacao sur le dessus des brownies.
Petit rappel sur la Bataille Food
La Bataille Food est un défi culinaire inventé par Jenna du blog Bistro de Jenna et qui réunit blogueurs & non blogueurs autour d’un
thème commun choisi par la marraine désignée par la précédente. Chaque premier mercredi du mois, à 18heures, les participant(e)s publient leur recette sur leur blog et/ou page facebook. Le but est tout simplement de s’amuser, créer, inventer et partager en respectant le thème précis avec les deux ingrédients imposés.
Les Participants:
- Bistro de Jenna,
- Bloc notes gourmand,
- Brian iz in the kitchen,
- By acb 4 you,
- Celin blog,
- Cook a life,
- Cookin’ Movie,
- Cooking & Bon appétit
- Cosmic Tomatoes,
- Dévorez-moi,
- Emilie secret garden,
- Encore un gâteau,
- Épices et moi,
- Food, Fun, Foto,
- Framboises et bergamote,
- Grain de sel et gourmandise,
- Graine de faim Kely,
- I am hungry,
- Katia au pays des gourmands,
- Keskon mange maman,
- La gourmandise de Violette,
- La médecine passe par la cuisine,
- Le repaire des ventres faims,
- Les délices de Loulou,
- Les délices pour mes amours,
- Mademoiselle Mylène,
- Magg kitchenette,
- Maman pâtisse,
- My nomad cuisine,
- Nicolas est pâtissier,
- Petite cuillère et charentaise,
- Plaisir et équilibre,
- Poivre Seb, ,
- Ramène la popotte,
- Rock the bretzel,
- Rose noisette,
- Saveurs et lectures,
- The crazy oven,
- Yellow mustard 5
Avec cette recette, je participe également au défi de mon aminaute Claudine pour le Cuisinons de saison de novembre puisque l’avocat et la datte sont des fruits de saison.
ohh c’est une chouette recette qui me tente bien!! j’adore!!
Un brownie cru voilà qui n’est pas banal ! et lorsqu’on lit la composition on est encore bien plus étonnée ! C’est une jolie réussite qui t’a permis d’être à la hauteur pour ce thème !
En ce qui concerne le cuisinons de saison, le défi consiste à publier une recette avec un produit de saison listé dans le mois en cours mais je prends ta recette puisque l’avocat est toujours de saison en Mars !! Un grand merci Isabelle ! gros bisous
Quel délice!!! Simple et facile à faire et je confirme
Hmmmmmm ça à l’air gourmand et fondannnnnnnt ! Bravo pour cette recette : )
Bise, Poppy
Proposition super gourmande et dont on ne ferait qu’une bouchée .. ! J’adore. -)
Belle journée !
Merci Lyne
Je suis aussi partie sur du brownie pour un max de gourmandise ! Ravie de découvrir ton interprétation! Bonne journée !
Je découvre et ça a l’air terrible !
Très appétissant ton brownie cru ! Merci pour ta proposition gourmande 🙂
Merci à toi Jenna. C’est grâce à toi et ton jeu que nous faisons toutes de si belles découvertes
coucou Isabelle
waaaw on peut dire que tu as frôlé la perfection avec ce brownie que je dirais sain avec l’ajout de l’avocat un regal pour les papilles
grgosse bise
Merci Samar. Bisous
super gourmand ce brownie!!
Merci
c’est intéressant comme principe… tu me donnes envie de goûter! il en reste ? :p
Non, figure toi que ma pépette de 6 ans a tout fini tellement elle a adoré.
très original !
je plongerais bien ma cuillère dans ton joli brownie !!
C’est très original et sans aucun doute délicieux !
Belle soirée,
Gabrielle
Je n’ai encore jamais tenté la raw food, même si on en voit de plus en plus ! Je mets ta recette de côté, je suis vraiment curieuse d’y goûter !! Bisous Isabelle
C’était une première pour moi. Le résultat m’a agréablement surprise. Bisous
ça à l’air divin , en tous cas moi je me laisserai bien tenter alors que je ne suis pas fan de chocolat ,j’ose à peine imaginer ceux qui adore ^^ , bravo pour cette belle recette
Merci Hélène
Je ne mange rien de cru sauf légumes et fruits, mais ton brownie je ne dis pas non il m’a l’air bien bon Bisous
Je suis trés curieuse de ce type de cuisine et ne connaissant pas, je me laisserai bien tenter par ce brownie… trés original !
Bises
C’est aussi la curiosité qui m’a poussée à tester cette recette. Je suis bluffée par le résultat. Bisous
Un brownie bien appétissant je n’en doute pas dans cette version crue. Belle journée
Merci Jackie
une belle réalisation qui permet d’assouvir son envie de chocolat!!
bonne journée
Je serais bien curieuse de le goûter ce brownie…
Hum très intéressante cette recette, cela à l’air bluffant
Merci pour le partage
Bises
J’avoue que j’ai été bluffée en effet. Bisous
voilà le genre de douceurs auxquelles je ne resiste pas