Tuiles salées pour l’apéritif

Que ce soit pendant les fêtes, ou tout au long de l’année, j’aime beaucoup préparer des petits crackers ou autres gourmandises salées pour l’apéritif. C’est bien souvent très rapide à préparer, et je trouve que l’odeur des petits biscuits qui sortent du four à l’arrivée des invités, c’est toujours très agréable. C’est justement une recette extra simple de tuiles salées que je vous propose aujourd’hui.

C’est sur le blog de Gaëlle que j’ai trouvé cette recette qui est très proche des tuiles au parmesan que je vous ai déjà proposées (recette ici). Elle se décline à volonté avec la garniture de son choix (emmental râpé comme pour moi, ou Roquefort ou fromage de chèvre, ou encore allumettes de lardons).

Prêtes en moins d’un quart d’heure (cuisson comprise), elles permettent d’écouler d’éventuels blancs d’œufs en stock.

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Tuiles salées

Préparation 5 min

Cuisson 10 min

Total 15 min

Pour 40 tuiles

Ingrédients

• 3 blancs d'oeufs
• 55 g farine d'épeautre pour moi
• 55 g beurre fondu

Pour la garniture

• Emmental râpé
• fleur de sel

Instructions

• Préchauffer le four à 180° C.
• Dans un récipient, mélanger au fouet les blancs d'oeufs, la farine, et le beurre fondu.
• Déposer de petits tas de la préparation sur des plaques de cuisson recouvertes de toile type Silpat en veillant à bien espacer les tas.
• Saupoudrer de fleur de sel, puis parsemer d'emmental râpé.
• Enfourner à 180°C et cuire 10 à 12 minutes.
• Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.

Notes

L'avantage de cette recette, c'est que non seulement elle permet d'utiliser des blancs d'oeufs, mais elle peut se décliner avec la garniture de son choix (fromages divers ou petits lardons).

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