Torsades feuilletées sésame et emmental gratiné

Bien souvent, il suffit de quelques minutes pour concocter simplement de quoi grignoter comme ces amuse-bouches toujours appréciés: les torsades feuilletées.

torsades feuilletées 4s — Torsades feuilletées

Parce que l’apéritif est un des rituels de l’été qu’on aime partager entre amis, je profite toujours de ces occasions pour faire ce genre de petites bouchées maison.

A la maison, nous avons un faible pour la version aux graines de sésame et à l’emmental gratiné. Nous apprécions aussi la version au gomasio, mélange de sel et de graines de sésame (dans mon cas, j’aime utilisé un gomasio “multicolore” puisqu’il contient un mélange de graines de sésame blanc, brun et noir).

C’est donc tout naturellement ces torsades feuilletées sésame et emmental gratiné que j’ai choisies pour participer à l’édition#19 de Recettes autour d’un ingrédient.

Principe du jeu

Le jeu Recettes autour d’un ingrédient a été lancé par Soulef du blog Amour de Cuisine et Samar du blog Mes Inspirations Culinaires. La marraine de cette édition est justement l’une des créatrices, Soulef , et ce sont les graines de sésame dans tous leurs états qui sont à l’honneur.

1 Choisir un ingrédient de saison et accessible aux quatre coins du monde
2 La marraine devra publier cet article sur son blog en citant les liens des initiatrices de ce jeu.
3 Annoncer l’ingrédient qui sera la vedette du mois en cours.
4 Les blogueuses qui veulent y participer contacteront directement l’animatrice du jeu pour qu’elle puisse établir la liste des participantes au jeu.
5 Le 1er du mois suivant (au plus tard), les participantes au jeu devront envoyer les titres de leurs recettes et le lien de leurs blogs à la marraine.
6 La marraine établira une liste finale des blogs participants et leurs recettes qu’elle enverra par mail à toutes les participantes.
7 Toutes les recettes doivent être mises en ligne le 3 du mois avec en bas la liste envoyée par la marraine du jeu.
8 La marraine du jeu choisira ensuite parmi les participantes une blogueuse qui prendra le relais, et annoncera le nouvel ingrédient du mois suivant.

La recette de torsades feuilletées

Torsades feuilletées sésame et emmental gratiné

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Type de plat Apéritif

Cuisine Française

Recette Végétarienne

Préparation 15

Cuisson 10

Portions 4 personnes

Ingrédients

250 grammes Pâte feuilletée
1 Jaune d’oeuf
1 c. à soupe Eau
75 grammes Emmental râpé
20 grammes Graines de sésame
20 grammes Gomasio “multicolore” ( mélange à base de sel et de graines de sésame blanc, brun et noir)

Instructions

Préchauffer le four à 190°C.
Abaisser la pâte feuilletée sur un plan de travail fariné.
Découper des bandes de pâte de 1 à 2 cm de large (libre à vous de choisir la longueur).
Torsader chaque bande, puis les déposer sur des plaques de cuisson recouvertes d’une toile type silpat.
Dans un bol, diluer le jaune d’oeuf dans l’eau.
Badigeonner les torsades de ce mélange.
Parsemer une partie des torsades de graines de sésame, et l’autre de gomasio.
Saupoudrer généreusement d’emmental râpé les torsades aux graines de sésame.
Enfourner et cuire 10min.
Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.