Apéritifs

Torsades feuilletées sésame et emmental gratiné

Parce que l’apéro est un des rituels de l’été qu’on aime partager entre amis, je profite toujours de ces occasions pour faire des petites bouchées maison. Bien souvent, il suffit de quelques minutes pour concocter simplement de quoi grignoter comme ces amuse-bouches toujours appréciés: les torsades feuilletées. A la maison, nous avons un faible pour la version aux graines de sésame et à l’emmental gratiné. Nous apprécions aussi la version au gomasio, mélange de sel et de graines de sésame (dans mon cas, j’aime utilisé un gomasio « multicolore » puisqu’il contient un mélange de graines de sésame blanc, brun et noir). C’est donc tout naturellement ces torsades feuilletées sésame et emmental gratiné que j’ai choisies pour participer à l’édition#19 de Recettes autour d’un ingrédient. 

torsades feuilletées 4s

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Torsades feuilletées sésame et emmental gratiné

Type de plat: Apéritif
Préparation: 15 min
Cuisson: 10 min
Total: 25 min
Portions: 4 personnes
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Ingredients

  • 250 gr de pâte feuilletée
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 càs d' eau
  • 75 gr d' emmental râpé
  • 20 gr de graines de sésame brun
  • 20 gr de gomasio "multicolore" ( mélange à base de sel et de graines de sésame blanc, brun et noir)

Instructions

  • Préchauffer le four à 190°C.
  • Abaisser la pâte feuilletée sur un plan de travail fariné.
  • Découper des bandes de pâte de 1 à 2 cm de large (libre à vous de choisir la longueur).
  • Torsader chaque bande, puis les déposer sur des plaques de cuisson recouvertes d'une toile type silpat.
  • Dans un bol, diluer le jaune d'oeuf dans l'eau.
  • Badigeonner les torsades de ce mélange.
  • Parsemer une partie des torsades de graines de sésame, et l'autre de gomasio.
  • Saupoudrer généreusement d'emmental râpé les torsades aux graines de sésame.
  • Enfourner et cuire 10min.
  • Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.

torsades feuilletées au sésame

Principe du jeu

Le jeu Recettes autour d’un ingrédient a été lancé par Soulef du blog Amour de Cuisine et Samar du blog Mes Inspirations Culinaires. La marraine de cette édition est justement l’une des créatrices, Soulef , et ce sont les graines de sésame dans tous leurs états qui sont à l’honneur.

1 Choisir un ingrédient de saison et accessible aux quatre coins du monde
2 La marraine devra publier cet article sur son blog en citant les liens des initiatrices de ce jeu.
3 Annoncer l’ingrédient qui sera la vedette du mois en cours.
4 Les blogueuses qui veulent y participer contacteront directement l’animatrice du jeu pour qu’elle puisse établir la liste des participantes au jeu.
5 Le 1er du mois suivant (au plus tard), les participantes au jeu devront envoyer les titres de leurs recettes et le lien de leurs blogs à la marraine.
6 La marraine établira une liste finale des blogs participants et leurs recettes qu’elle enverra par mail à toutes les participantes.
7 Toutes les recettes doivent être mises en ligne le 3 du mois avec en bas la liste envoyée par la marraine du jeu.
8 La marraine du jeu choisira ensuite parmi les participantes une blogueuse qui prendra le relais, et annoncera le nouvel ingrédient du mois suivant.

Les participantes à la ronde #19:

  1. Soulef du blog Amour de Cuisine avec des demi-lune aux grains de sésame et tahini
  2. Calinhorley du blog J’ai toujours aimé le jaune moutarde avec Noix de cajou caramélisées au sésame
  3. Annabelle du blogMerveilles et gourmandises avec biscuits à la pâte de sésame (Tahini) (sans gluten, sans farine, sans sucre raffiné, sans huile)
  4. Kelly du blog pause gouter avec des shortbreads millionnaire au praliné de sésame
  5. Christelle du blog Toque de chocavec beignets de feta panés au sésame
  6. Rosa du blog Rosa culinaire  avec Cookies au chocolat, grains de lin et pavot
  7. Hélène du blog  Keskonmangemaman avec  tataki de saumon au sésame noir , concombre à l’huile de sésame grillé
  8. Gabrielle du blog Petite cuillère et Charentaises avec oeuf cocotte sésame et wasabi.
  9. Chris du blog  La cuisine facile de chris avec Saumon grillé et crevettes épicées en croûte de sésame
  10. les gralettes du blog  Les gralettes avec  Barres de céréales sesame et flocons d’avoine
  11. Corinne du blog Mamou & Co avec Crackers à la tomate et aux graines de sésame 
  12. Michelle du blog Plaisirs de la maison avec pain maison au four
  13. Natly du blog cuisine voozenoo avec Cookies au graines de sésame
  14. Isabelle du blog quelques grammes de gourmandise avec Torsades à l’emmental gratiné & aux graines de sésame.
  15. Salima du blog c’est Salima qui cuisine avec Montécaos aux graines de sésame
  16. Christelle du blog la cuisine de poupoule avec  chou vert au sésame au thermomix ou sans
  17. Delphine du blogoh la gourmande del avec Crackers aux graines de Sésames et tomates séchées
  18. Michèle du blog croquant fondant gourmand avec sa recette: Croustillant de saumon au sésame
  19. Julia du blog cooking julia avec Croquants au sésame.
  20. coco de Nice du blog cuisine en folie Brochettes de poulet au sésame doré et riz épicé
  21. Samar du blog mes inspirations culinaires avec ghribia aux grains de sésames
  22. Catalina du blog  le blog de cata avec Sablés au miel et graines de sésame
  23. Yasmina du blog  a l’orée des douceurs avec les krachels 
  24. Saleha du blog aux delices du palais avec  babouches gâteau  au sésame et miel
  25. Maman ça déborde du blog maman ça deborde avec nougat chinois
  26. Amal du blog la cuisine de amal avec salade d’aubergine au taratore
  27. Cécile du blog mes gateaux rigolos avec camembert pané aux graines de sésame
  28. Sarah du blog Le sucré salé d’Oum souhaib avec pain hamburger maison ultra moelleux
  29. bénédicte du blog douceurs maisonavec cookies sésame noir chorizo
  30. Sandra du blog encore un gateau avec mousse au chocolat dulcey et nougatine de sésame
  31. Malika du blog Safran Cannelle avec  des petits pains aux sésames
  32. Brigitte du blog  Les filles à table avec Compote d’abricot au sésame et yaourt glacé

 

 

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32 commentaires

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