Tartelette moelleuse aux abricots

Voici aujourd’hui une tartelette moelleuse aux abricots qui ravira les fans de saveurs estivales. 

tartelette moelleuse aux abricots

C’est chez Christalie que j’avais repéré l’été dernier cette recette que j’ai choisi de décliner en version individuelle.

tartelette moelleuse aux abricot 2s

La particularité de ce dessert aux abricots réside dans la pâte qui n’est pas une classique pâte brisée ou sablée, mais qui est en fait un moelleux à base de poudre d’amandes.

La recette de tartelette moelleuse aux abricots

tartelette moelleuse aux abricots

Tartelette moelleuse aux abricots

5 de 1 vote
TYPE DE PLAT Dessert
Cuisson 32 minutes
Portions 8

Ingrédients
 

Instructions

  • Préchauffer le four à 160°c.
  • Commencer par monter les blancs en neige. Dès qu’ils commencent à mousser, incorporer le sucre glace. Fouetter encore pendant 3 min.
  • Dans un récipient, mélanger la poudre d’amandes et la Maïzena.
  • Incorporer délicatement les blancs en neige.
  • Répartir la pâte dans 8 moules à tartelettes.
  • Aplanir à l’aide d’une spatule la préparation en veillant à faire remonter sur les bords .
  • Cuire 12 min à 160°c.
  • A la sortie du four, aplatir le fond de tarte avec une spatule.
  • Recouvrir alors les fonds de tarte avec les abricots préalablement coupés en en quatre.
  • Dans un récipient, mélanger la crème, les jaunes d’oeufs et le sucre roux.
  • Répartir la crème sur les abricots.
  • Enfourner et cuire encore 20 min à 180°C.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!

Difficile de publier une recette sans parler de la douloureuse actualité. Encore une fois, l’horreur a frappé de pauvres innocents. Comment peut-on en arriver là ? Je ne peux qu’exprimer tout mon soutien aux familles des victimes.

21 réflexions au sujet de “Tartelette moelleuse aux abricots”

  1. 5 stars
    coucou Isabelle !
    elle est hyper gourmande cette tarte aux abricots j’adore en preparer surtout qu’elles sont tres juteuses en ce moment
    le nouveau theme du jeu autour d’un ingredient est lance je serais la prochaine marraine durant 45 jours avec la menthe comme ingredients si ca te dit de participer
    voici le lien direct
    http://www.mesinspirationsculinaires.com/article-recettes-autour-dun-ingredient-20-la-menthe.html
    grosse bise et bon Week end

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  2. 5 stars
    Oui Isabelle comment un être humain peut il faire cela ? faire 2 kms ça prend du temps tout de même, il ne l’a pas fait qu’une fois ! C’est tellement affreux que ça parait totalement incompréhensible pour toute personne saine d’esprit !! Je me joins à toi pour exprimer mon soutien aux familles des victimes et à tous ceux qui souffrent dans leur chair..
    Ta tartelette est un petit réconfort, car elle est bien jolie et fort gourmande. Il faut se faire plaisir car l’avenir est bien noir malheureusement.. Je t’embrasse Isabelle

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  3. Coucou, effectivement cela change des classiques tartes avec leur pâte brisée/sablée. L’amande s’associant bien avec l’abricot, cela doit être excellent. Et le moelleux doit avoir un fort intérêt Je me mets l’idée de côté, moi qui adore abricots et amande, je suis bien tentée d’essayer. 🙂

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Evaluation de la recette