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Tomates farcies au thon

tomates farcies au thon weightwatchers

Depuis toute petite, j’ai toujours adoré les tomates farcies, et ma recette préférée reste celle de ma maman. Mais aujourd’hui, je partage avec vous une version de tomates farcies au thon. C’est sur le dernier numéro du magazine Weight Watchers que j’ai trouvé cette recette à laquelle j’ai juste ajouté un peu de chorizo.

tomates farcies au thon

Si j’achète régulièrement des revues culinaires, j’avoue que j’achète rarement ce magazine, mais, sur ce dernier numéro, j’y ai trouvé quelques recettes qui m’ont donné envie de les tester. Je partagerai d’ailleurs avec vous très bientôt un petit dessert très sympa également tiré de ce magazine.

tomates farcies au thon weightwatchers

Cette recette m’a intriguée par sa farce à base de thon et de haricots rouges. Si à l’origine, elle ne contenait pas de chorizo, j’ai pensé que ce petit plus permettrait de relever le goût de ces tomates farcies que nous avons au final bien appréciées.

tomates farcies au thon weightwatchers

Tomates farcies au thon

Type de plat: Plat principal


Cuisson: 25 minutes



Portions: 5 personnes

Une recette légère et gourmande

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Ingrédients


  • 5 grosses tomates à farcir
  • 200 g de haricots rouges cuits
  • 2 oeufs
  • 80 g de lait concentré non sucré
  • 130 g de thon au naturel
  • 50 g de chorizo coupé en dés
  • 1 c. à soupe de persil haché
  • c. à soupe de ciboulette ciselée
  • 1 gousse d' ail écrasée
  • sel & poivre

Instructions


  1. Préchauffer le four à 230°C.

  2. Couper le haut des tomates afin d'en faire un "chapeau". Puis évider celles-ci et saler l’intérieur. Les retourner sur une grille afin qu'elles dégorgent. (La pulpe des tomates pourra être utilisée pour une sauce).

  3. Dans un bol mixeur (le Thermomix pour moi), mettre les haricots rouges cuits avec les oeufs, le lait concentré non sucré, ainsi que le thon. Saler et poivrer (inutile de mettre trop de sel car les tomates sont déjà salées). Mixer quelques secondes vitesse 4.

  4. Ajouter le persil, la ciboulette, ainsi que la gousse d'ail et mixer à nouveau quelques secondes.

  5. Incorporer le chorizo préalablement coupé en petits dés et mélanger quelques secondes en fonction sens inverse (ou mélanger délicatement à l'aide d'une spatule si vous n'avez pas le Thermomix).

  6. Répartir la farce dans les tomates, puis recouvrir chacune d'elles de leur chapeau. Les disposer dans un plat adapté au four, puis enfourner à 230°C et cuire 25 min.

 

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