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Tempuras de crevettes

Hier, j’ai eu envie d’acheter des crevettes. Ma petite famille adore ça, et tout particulièrement ma petite dernière. Mais arrivée à la maison, je me suis demandée quelle recette j’allais bien pouvoir faire. Mon mari qui fait souvent le curieux en feuilletant mes livres de recettes m’a suggéré « Pourquoi pas des tempuras? »….Me voilà donc partie dans un nouvel test culinaire avec ces tempuras de crevettes (car je n’avais jamais fait de tempuras). Je n’ai finalement pas du tout pris la recette de mon livre. J’ai essayé de me rappeler de quelques informations glanées dans une émission culinaire, ainsi que sur un site de cuisine pour arriver à cette version.

 

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Tempuras de Crevettes

Type de plat: Entrée
Auteur: Quelques Grammes De Gourmandise
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Ingrédients

  • 300 g crevettes
  • 1 jaune d'oeuf
  • 100 g farine
  • 100 g eau gazeuse
  • sel & poivre du moulin
  • paprika

Instructions

  1. Décortiquer les crevettes.
  2. Battre le jaune d'oeuf dans un saladier, y ajouter l'eau gazeuse puis mélanger avec un fouet en ajoutant la farine petit à petit. Assaisonner avec du sel, poivre et paprika (ou piment d'espelette). 

  3. Faire chauffer de l'huile dans une poêle.
  4. Tremper les crevettes dans le mélange oeuf-farine-eau et mettre dans l'huile chaude. Faire frire quelques minutes, puis bien égoutter sur du papier absorbant avant de servir.

  5. Je les ai servies avec une petite sauce aigre-douce. Bon appétit!

 

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