Quelques grammes de gourmandiseMe voilà partie dans un nouvel test culinaire avec ces tempuras de crevettes . En effet, ma tribu adore les crevettes, tout particulièrement ma petite dernière. Je n’ai donc pas hésité à en acheter lorsque je les ai vues sur l’étal de mon poissonnier. Arrivée à la maison, je me suis demandée comment j’allais bien pouvoir les préparer pour changer un peu. Mon mari qui fait souvent le curieux en feuilletant mes livres de recettes m’a suggéré des tempuras.
Je n’ai finalement pas du tout pris la recette de mon livre. J’ai essayé de me rappeler de quelques informations glanées dans une émission culinaire, ainsi que sur un site de cuisine pour arriver à cette version qui nous a finalement bien plu.
Ingrédients
- 300 g Crevettes
- 1 Jaune(s) d’oeuf(s)
- 100 g Farine
- 100 g Eau gazeuse
- Sel et poivre du moulin
- Paprika
Instructions
- Décortiquer les crevettes.
- Battre le jaune d’oeuf dans un saladier, y ajouter l’eau gazeuse puis mélanger avec un fouet en ajoutant la farine petit à petit. Assaisonner avec du sel, poivre et paprika (ou piment d’espelette).
- Faire chauffer de l’huile dans une poêle.
- Tremper les crevettes dans le mélange oeuf-farine-eau et mettre dans l’huile chaude. Faire frire quelques minutes, puis bien égoutter sur du papier absorbant avant de servir.
Mes remarques
J’ai servi ces tempuras avec une petite sauce aigre-douce.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
Des crevettes façon tempura… Je dis un grand YES!!! J’en veux!!! 🙂
Tout simpleà faire et très bon. Bisous
miam. cela change des crevettes mayo.
crois tu qu’on peux les faire a l’actifry ?
et encore félicitations et longue vie a ton blog.
cela à vraiment l’air très bon