Tarte fine aux abricots

De tous les différents fruits que nous réserve l’été, l’abricot est celui que préfère mon homme. Si, bien souvent, je lui prépare en compote ou en clafoutis, il l’apprécie aussi énormément en tarte. J’ai donc profité du Foodista Challenge #53 auquel m’a conviée Michelle pour lui préparer une tarte fine aux abricots.

C’est une recette toute simple que j’avais découverte il y a près de 20 ans chez une amie de la famille. Elle met particulièrement en valeur ce fruit ensoleillé si caractéristique. Pourtant, bizarrement, je n’en avais pas refait depuis une éternité. La Foodista Challenge #53 a donc été l’occasion de réparer cet oubli.

Qu’est-ce que le Foodista Challenge?

Il s’agit d’un défi culinaire créé par Stéphanie de Cuisine moi un mouton* avec un nouveau thème chaque mois choisi par sa marraine ou son parrain (un ingrédient, un pays, une couleur, une matière…).

Ce mois-ci, Michelle a choisi comme thème « L’abricot en version salée ou sucrée ».

Liste des participants

• 1 – Zika du blog « La cuisine de Zika » http://cuisinedezika.canalblog.com
• 2 – Catalina du blog «  Le blog de Cata »  https://www.leblogdecata.com
• 3 – Martine du blog « Kilomètre0 » https://www.kilometre-0.fr
• 4 – Lina du blog « Le chaud patate » – https://lechaudpatate.com
• 5 – Guy du blog «Bienvenue chez Guy 59600 » – http://guy59600.over-blog.com
• 6 – Michèle du blog « Croquant Fondant Gourmand » http://www.croquantfondantgourmand.com
• 7 – Calinhorely du blog « J’ai toujours aimé le jaune moutarde » –https://yellowmustard5.blogspot.com
• 8 – Ponpon du blog « La Cuisine de Ponpon » http://www.miamponpon.canalblog.com
• 9 – Sylvie du blog « La table de Clara » – http://www.latabledeclara.fr
• 10 – Nathaliedu blog «Une cuisine pour Voozenoo » – https://cuisine.voozenoo.fr
• 11 – Natalia du blog « Sucre et épices » – http://sucreetepices.over-blog.com
• 12 – Jackie du blog « Jackie cuisine » – https://www.jackiecuisine.com
• 13- Viviane du blog Quoi qu’on mange ? » – https://quoiquonmange.wordpress.com
• 14 – Delphine du blog « Oh, la gourmande… » – http://ohlagourmandedel.com
• 15 – Assia du blog « Gourmandise Assia » – https://gourmandiseassia.fr
• 16 – Isabelle du blog « Quelques grammes de gourmandise » –https://www.quelquesgrammesdegourmandise.com
• 17 – Marion du blog «  Marmotte cuisine ! » – https://cuisine.chez-la-marmotte.fr
• 18 – Sofia du blog « So-Cuizine » – http://www.so-cuizine.com
• 19 – Samar du blog « Mes inspirations culinaires » – https://www.mesinspirationsculinaires.com
• 20 – Lic du blog « Aussi delicieux qu’un gâteau » – http://lesgateauxdelic.canalblog.com
• 21 – Michelle du blog « Plaisirs de la maison » – http://www.plaisirs-de-la-maison.com

Tarte fine aux abricots

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Une tarte ensoleillée qui ravira les amateurs d'abricot

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Type de plat: Dessert

Préparation: 10 min

Cuisson: 30 min

Temps total: 40 min

Portions: 5 parts

Ingrédients

• 1 kg d’ abricots (frais)
• 1 disque de pâte feuilletée ( d'environ 30 cm de diamètre )
• 30 g de beurre (fondu)
• 60 g de sucre (cassonade)
• 2 c. à soupe d' amandes (en poudre)
• 25 g d' amandes (effilées)

Instructions

• Préchauffer le four à 180°C.
• Laver et couper les abricots en deux ou en quatre. Personnellement, mes abricots étant gros, j'ai choisi de les couper en quatre. Réserver.
• Faire fondre le beurre, et en badigeonner le disque de pâte feuilletée. Saupoudrer ensuite de la moitié de la cassonade.
• Parsemer de poudre d'amandes (elle permettra d'absorber en partie le jus des fruits). Puis disposer les quartiers d'abricots bien serrés les uns contre les autres.
• Saupoudrer de la cassonade restante, puis parsemer les amandes effilées.
• Enfourner à 180°C et cuire 30 min.
• Déguster tiède ou froid.