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Tartare de courgette aux olives vertes

Je sais bien que nous ne sommes pas encore en été, mais avec une température qui dépasse les 30°C, reconnaissez qu’il y a de quoi perdre ses repères. Je vous propose donc un tartare de courgette aux olives vertes. Cette recette vegan est une entrée parfaite pour les jours ensoleillés. Pleine de fraîcheur et de croquant, ce tartare m’a permis de tester une huile d’olive reçue dans le cadre de mon nouveau partenariat avec l’entreprise NICOLAS ALZIARI.

En effet, j’ai été contactée  récemment par cette maison française qui propose des huiles et olives d’exception. Elle m’a proposé de tester une bouteille de leur huile d’olive Cuvée fleur des siècles. Ce tartare de courgette m’a permis de tester cette huile d’olive qui a la particularité d’être obtenue sans aucune pression. Si comme moi, vous êtes amateur d’huile d’olive, je vous invite à visiter le site internet:  www.alziari.com.fr

 

Tartare de courgette aux olives vertes

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Type de plat: Entrée
Préparation: 10 min
Portions: 2 personnes

Ingrédients

  • 1 grosse courgette
  • 1 grosse poignée d' olives (vertes dénoyautées)
  • 1 grosse tomate
  • 1 càs de câpres
  • 10 feuilles de basilic
  • 2 càs d' huile d'olive
  • 1/2 citron (pressé)
  • sel, poivre

Instructions

  • A l'aide d'une grosse râpe, râper la courgette. Mettre dans un récipient avec la tomate émincée.
  • Ajouter les olives préalablement coupées en rondelles  et les feuilles de basilic fraîchement hachées. Bien mélanger.
  • Assaisonner d'huile d'olive, de jus de citron et de sel et de poivre. 
  • Mélanger le tout et répartir dans deux cercles en inox. Bien tasser et décercler.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!

Source: Recette tirée du livre “Vegan” de Marie Laforêt offert dans le cadre de mon partenariat avec Natura Sense.

 

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Ecrit par Quelques Grammes De Gourmandise

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