Tartare de courgette aux olives vertes

Je vous propose aujourd’hui un tartare de courgette aux olives vertes. Cette recette vegan est une entrée parfaite pour les jours ensoleillés.

tartare de courgette

Je sais bien que nous ne sommes pas encore en été, mais avec une température qui dépasse les 30°C, reconnaissez qu’il y a de quoi perdre ses repères.

Pleine de fraîcheur et de croquant, ce tartare de courgette m’a permis de tester une huile d’olive reçue dans le cadre de mon nouveau partenariat avec l’entreprise NICOLAS ALZIARI.

huile olive alziari

En effet, j’ai été contactée  récemment par cette maison française qui propose des huiles et olives d’exception. Elle m’a proposé de tester une bouteille de leur huile d’olive Cuvée fleur des siècles.

tartare courgette aux olives

Ce tartare de courgette m’a donc permis de tester cette huile d’olive qui a la particularité d’être obtenue sans aucune pression. Si comme moi, vous êtes amateur d’huile d’olive, je vous invite à visiter leur site internet:  www.alziari.com.fr

La recette de tartare de courgette

tartare de courgette

Tartare de courgette aux olives vertes

4,67 de 6 votes
Type de plat Entrée
Préparation 10 minutes
Portions 2 personnes

Ingrédients
 

Instructions

  • A l’aide d’une grosse râpe, râper la courgette. Mettre dans un récipient avec la tomate émincée.
  • Ajouter les olives préalablement coupées en rondelles  et les feuilles de basilic fraîchement hachées. Bien mélanger.
  • Assaisonner d’huile d’olive, de jus de citron et de sel et de poivre. 
  • Mélanger le tout et répartir dans deux cercles en inox. Bien tasser et décercler.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!

Source: Recette tirée du livre “Vegan” de Marie Laforêt offert dans le cadre de mon partenariat avec Natura Sense.

45 réflexions au sujet de “Tartare de courgette aux olives vertes”

  1. Encore une recette très appétissante qui fait appel aux saveurs de mon midi natal.
    Vivement demain jour de marché que je puisse tester.
    Bonne journée.

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  2. 5 stars
    Hummm !! que j’aime ce plat Isabelle !! Il fallait oui pour l’apprécier à son maximum une huile d’olive d’exception ! Je suis bien d’accord ! J’adore l’huile d’olive lorsqu’elle est bien parfumée, a elle seule elle fait la réussite d’un plat ! Tu dois être aux anges avec ce partenariat et je suis contente pour toi !! Gros bisous

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  3. Votre recette figure dans la revue de blogs de début juin, consacrée aux recettes de légumes préférées des blogueuses, sur le blog de Prince de Bretagne: cuisinons les légumes. Nous vous invitons à venir découvrir la sélection sur le blog.

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  4. 3 stars
    C’est une bonne idée, mais car il y a un mais. L’idée est bonne mais il faut la manger de suite car le problème de la courgette elle rend beaucoup trop d’eau. J’ai du coup cela altère le bon goût de cette huile d’olive merveilleuse, que j’ai acheté via un ami qui nous fournit en huile quand il vient nous voir.
    A refaire mais il faut que je trouve le moyen de faire dégorger la courgette.

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  5. Une belle recette qui nous projette direct en été. Ici, il ne fait pas encore assez chaud. J’en suis toujours aux légumes printaniers, j’en profite car ils durent moins longtemps que les légumes estivaux.
    Gros bisous

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Evaluation de la recette