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Soupe au chou et aux châtaignes

Après des repas de fêtes un peu copieux, mais aussi pour vous réchauffer, je vous propose une soupe. Il s’agit d’une soupe au chou et aux châtaignes. Elle n’est peut-être pas particulièrement photogénique, mais elle nous a régalés.

soupe au chou et aux châtaignes

Pour la recette, je me suis inspirée d’une simple recette de soupe au chou trouvée sur l’espace recettes de Vorwerk que j’ai ensuite modifiée. J’ai volontairement choisi de ne mixer que partiellement les légumes pour garder ce côté rustique.

soupe au chou et aux châtaignes

Soupe au chou et aux châtaignes

Type de plat Entrée
Une soupe rustique délicieusement réconfortante.
Préparation 10 min
Cuisson 25 min
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Portions 6 personnes
5 de 1 vote

Ingrédients
 

  • 150 g Oignon(s)
  • 1 c. à soupe Huile d’olive
  • 200 g Poitrine fumée
  • 550 g Chou blanc
  • 500 g Châtaignes pelées cuites
  • 1 cube(s) Bouillon
  • 750 ml Eau bouillante

Matériel utilisé

Instructions

  • Dans le bol du Thermomix, mettre l’oignon préalablement pelé et coupé en quatre. Mixer 5sec/Vit5.
  • Racler les parois du bol à l’aide de la spatule. Ajouter l’huile d’olive, ainsi que le lard fumé préalablement détaillé en dés. Programmer 7min/Varoma/vit1.
  • Emincer le chou. Le mettre dans le bol, ainsi que les châtaignes.
  • Délayer le cube de bouillon dans l’eau bouillante et verser dans le bol. Programmer 25min/100°C/Vit1.
  • A la sonnerie, mixer quelques secondes vitesse 4 afin d’obtenir la consistance souhaitée.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!

Vous trouverez sur le blog d’autres suggestions de recettes de soupe pour un réconfort plein de gourmandise.

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