Soupes Thermomix

Soupe au chou et aux châtaignes

soupe au chou et aux châtaignes

Après des repas de fêtes un peu copieux, mais aussi pour vous réchauffer, je vous propose une soupe. Il s’agit d’une soupe au chou et aux châtaignes. Elle n’est peut-être pas particulièrement photogénique, mais elle nous a régalé.

soupe au chou et aux châtaignes

Pour la recette, je me suis inspirée d’une simple recette de soupe au chou trouvée sur l’espace recettes de Vorwerk que j’ai ensuite modifiée. J’ai volontairement choisi de ne mixer que partiellement les légumes pour garder ce côté rustique.

soupe au chou et aux châtaignes
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Soupe au chou et aux châtaignes

Une soupe rustique délicieusement réconfortante.
Matériel :Thermomix
Préparation 10 min
Cuisson 25 min
Total 35 min
Pour 6 personnes

Ingrédients

  • 150 g d' oignon
  • 1 c. à soupe d' huile d'olive
  • 200 g de lard fumé
  • 550 g de chou blanc
  • 500 g de châtaignes pelées cuites
  • 1 cube de bouillon
  • 750 ml d' eau bouillante

Instructions

  • Dans le bol du Thermomix, mettre l'oignon préalablement pelé et coupé en quatre. Mixer 5sec/Vit5.
  • Racler les parois du bol à l'aide de la spatule. Ajouter l'huile d'olive, ainsi que le lard fumé préalablement détaillé en dés. Programmer 7min/Varoma/vit1.
  • Emincer le chou. Le mettre dans le bol, ainsi que les châtaignes. Mettre le tout dans le bol.
  • Délayer le cube de bouillon dans l'eau bouillante et verser dans le bol. Programmer 25min/100°C/Vit1.
  • A la sonnerie, mixer quelques secondes vitesse 4 afin d'obtenir la consistance souhaitée.
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Vous trouverez sur le blog d’autres suggestions de recettes de soupe pour un réconfort plein de gourmandise.

A propos de l'auteur :

Quelques Grammes De Gourmandise

Maman de trois enfants, j’essaye régulièrement de nouvelles recettes trouvées ici ou là, ou simplement improvisées pour offrir au quotidien à ma petite tribu…quelques grammes de gourmandise!!!

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