Snack

Gâteau neige jambon reblochon

gâteau neige jambon reblochon

C’est une recette toute simple que je partage aujourd’hui avec vous. C’est le genre de gourmandise que j’aime proposer à ma petite tribu pour le dîner. Facile à préparer et très gourmand, ce gâteau neige jambon reblochon a eu un franc succès à la maison.

gâteau neige jambon reblochon

Je me suis largement inspirée d’une recette trouvée sur le blog Amandine cooking. J’ai juste été nettement plus généreuse en fromage pour un gâteau plus fondant. Le résultat a tellement plu que mes loulous m’ont demandé d’en refaire très vite.

part de gâteau neige jambon reblochon

Si la garniture de ce gâteau est généreuse, sa texture reste légère en bouche du fait que les blancs d’oeufs aient été préalablement montés en neige. Le résultat est d’autant plus gourmand.

gâteau neige jambon reblochon
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Gâteau neige jambon reblochon

Type de plat: Snack
Préparation: 10 min
Cuisson: 25 min
Total: 35 min
Portions: 4 personnes
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Ingredients

  • 180 g de reblochon
  • 3 oeufs
  • 100 ml de lait
  • 110 g de farine
  • 1 c. à café de levure chimique
  • 1 c. à café de sel
  • poivre 5 baies
  • 75 g d' emmental râpé
  • 100 g de jambon blanc en tranches

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Retirer la croûte du reblochon, puis tailler ce dernier en tranches d'environ 5 mm d'épaisseur. Réserver.
  • Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
  • Dans un récipient, mélanger au fouet les jaunes et le lait. Puis ajouter la farine, la levure, sans oublier le sel et le poivre.
  • Monter les blancs en neige ferme. Les incorporer délicatement à la préparation précédente. 
  • Ajouter l'emmental râpé, et mélanger délicatement à la spatule.
  • Dans un moule préalablement graissé (d'environ 22cm de diamètre), répartir la moitié de la préparation.
  • Recouvrir la surface d'une couche de jambon, puis d'une deuxième couche de tranches de reblochon. Verser ensuite dessus le restant de la préparation. 
  • Enfourner à 180°C et cuire 25 à 30 min selon le four. (La surface du gâteau doit être bien dorée).

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