Parce que l’arrivée du printemps est aussi synonyme d’apéritif en terrasse, je partage aujourd’hui avec vous une recette toute simple de saumon mariné aux agrumes que j’ai trouvée sur le site de Ricardo. Accompagné de crème, ce saumon est délicieux en apéritif sur des toasts (du pain maison aux céréales pour moi), ou nature servi sous forme de tapas avec un dé de féta.
Ingrédients
Instructions
- Dans un bol, mélanger le sel et le sucre.
- Frotter avec le mélange précédent les deux côtés du filet de saumon en appuyant bien.
- Disposer le poisson dans un plat, puis recouvrir du zeste des agrumes.
- Envelopper le plat de film alimentaire.
- Réserver au réfrigérateur pendant 24 heures.
- Le lendemain, rincer le filet à grande eau.
- Bien sécher le filet de saumon à l’aide d’un linge propre.
- Découper en tranches fines et disposer dans un plat de service.
- Accompagner de crème fraîche et de câpres avec des toasts comme le suggère Ricardo ou tout simplement nature sous forme de tapas avec comme moi un peu de féta.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
Avec cette recette, je participe au thème Culino Versions du mois de mars choisi par ma copinaute Gaëlle du blog «La gourmandise est un joli défaut»:
LES AGRUMES EN VERSION SALÉE
une assiette de saumon qui me plait bien ! j’aime
J’imagine le régal!!!
quel délice ce saumon ! bisous
Aie aie qu’est ce que tu me donne envie, tout ce que j’aime et il me faut du saumon hihi! j’adore te je me régale merci:)Bisous
C’est une jolie idée ce saumon…
Une bonne façon de cuisiner le saumon, il doit être bien parfumé et les agrumes doivent apporter un peu de peps 🙂 bisous
Wouahhh ! très très sympa ça ! les zestes doivent lsublimer le saumon et lui donner un goût irrésistible ! Un bon petit apéro pour culino ! J’aime beaucoup cette idée isabelle !! Gros bisous, passe une bonne journée !
ta recette me fait de l’œil je crois que je vais la tester pour Pâques!
quelle belle recette! pour avoir fait quelque chose dans le genre je sais que c’est délicieux!
miam miam
Ta marinade doit être delicieusement parfumée!! J’adore ! Bises
super idée qui doit être absolument délicieuse et chouette participation^^
J’adore le saumon sous toutes ses formes, et voici une bonne recette que je vais pouvoir agrémenter avec des rillettes de saumon artisanales. Merci !
C’est une très belle recette! je voudrais participer aux culino versions moi aussi mais je me réveille toujours trop tard, peut-être celles d’avril 🙂
Oh que ça me donne envie !! Un vrai délice en perspective…
Bises.
Le saumon mariné j’adore ça et puis ta petite touche d’agrumes c’est juste parfait, ça se marie à merveille !
Bisous Isa
hello
va faire un tour chez moi
http://www.plaisiretgourmandisechezsophie.com/very-inspiring-blogger-award
surpise 🙂
Je goûterais bien volontiers
Bises Isabelle
Tu me tentes vraiment beaucoup là. C’est une super bonne idée.
Sophie
Salut Isabelle,
pourras-tu penser, assez vite, à me faire parvenir le titre de ta recette pour le jeu “recette autour d’un ingrédient” (l’ananas) qui devra paraître le 3 avril prochain, STP, afin que je puisse rédiger mon article ?
Merci d’avance
Mum miam ta recette, je me la note, merci. Bon samedi et à bientôt !
Pas trop dur de faire des tranches fines ? Il n’y a pas d’arêtes sur cette partie du poisson ? Une recette bien tentante.
Bon W.E. FLaure
Sympa ton idée, je note =)
une tuerie ton saumon, j’adoooore!!! merci pour ta participation que je valide bien entendu!!! gros bisous ma belle
Merci
Merci
Merci Assia
J’avais repere ta recette mais je pense qu’il manquait une partie et je n’ai pas pu la tester
J’espere qu’elle te plaira
Merci
Non, pas une arete…tu devrais tester
Merci ma belle pour ce choix de theme
Il me tarde d’essayer cette délicieuse recette!
Tu ne seras pas déçue
Désolée de mon décalage , je te remercie et je joue le jeu avec plaisir