Entrées Poissons Recettes à IG bas

Saumon mariné aux agrumes

Parce que l’arrivée du printemps est aussi synonyme d’apéritif en terrasse, je partage aujourd’hui avec vous une recette toute simple de saumon mariné aux agrumes que j’ai trouvée sur le site de Ricardo. Accompagné de crème, ce saumon est délicieux en apéritif sur des toasts (du pain maison aux céréales pour moi), ou nature servi sous forme de tapas avec un dé de féta.

Saumon mariné aux agrumes

Saumon mariné aux agrumes

5 de 1 vote
Imprimer Epingler
Type de plat: Entrée
Préparation: 1 jour 15 minutes
Temps total: 1 jour 15 minutes

Ingrédients

  • 1,5 càs de sel
  • 1,5 càs de sucre
  • 1 filet de saumon sans la peau
  • 1 orange non traité pour le zeste
  • 1 citron jaune non traité pour le zeste
  • 1 citron vert non traité pour le zeste

Instructions

  • Dans un bol, mélanger le sel et le sucre.
  • Frotter avec le mélange précédent les deux côtés du filet de saumon en appuyant bien.
  • Disposer le poisson dans un plat, puis recouvrir du zeste des agrumes.
  • Envelopper le plat de film alimentaire.
  • Réserver au réfrigérateur pendant 24 heures.
  • Le lendemain, rincer le filet à grande eau.
  • Bien sécher le filet de saumon à l'aide d'un linge propre.
  • Découper en tranches fines et disposer dans un plat de service.
  • Accompagner de crème fraîche et de câpres avec des toasts comme le suggère Ricardo ou tout simplement nature sous forme de tapas avec comme moi un peu de féta.
Vous avez testé cette recette?Merci de mentionner sur Instagram @quelquesgrammesdegourmandise ou de taguer #quelquesgrammesdegourmandise !

Avec cette recette, je participe au thème Culino Versions du mois de mars choisi par ma copinaute Gaëlle du blog «La gourmandise est un joli défaut»:

LES AGRUMES EN VERSION SALÉE

logo-culino-versions-mars-agrumes-en-recette-salee

2Merci

A propos de l'auteur :

Quelques Grammes De Gourmandise

Maman de trois enfants, j’essaye régulièrement de nouvelles recettes trouvées ici ou là, ou simplement improvisées pour offrir au quotidien à ma petite tribu…quelques grammes de gourmandise!!!

Laisser un commentaire.

35 commentaires

POUR ÊTRE AVERTI(E)
DE LA PARUTION 
DE TOUTE NOUVELLE RECETTE SUR LE BLOG
 Inscrivez-vous à la newsletter ! 
Quelques grammes de gourmandise
close-link
Partagez
Enregistrer
Tweetez
Email