Saumon mariné aux agrumes

Parce que l’arrivée du printemps est aussi synonyme d’apéritif en terrasse, je partage aujourd’hui avec vous une recette toute simple de saumon mariné aux agrumes.

Saumon mariné aux agrumes

Je l’ai trouvée sur le site de Ricardo.

Accompagné de crème, ce saumon est délicieux en apéritif sur des toasts (du pain maison aux céréales pour moi), ou nature servi sous forme de tapas avec un dé de feta.

Avec cette recette, je participe au thème Culino Versions du mois de mars choisi par ma copinaute Gaëlle du blog «La gourmandise est un joli défaut»:

LES AGRUMES EN VERSION SALÉE

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La recette de saumon mariné aux agrumes

saumon mariné aux agrumes

Saumon mariné aux agrumes

4,50 de 6 votes
TYPE DE PLAT Entrée
Préparation 1 day 15 minutes

Ingrédients
 

Instructions

  • Dans un bol, mélanger le sel et le sucre.
  • Frotter avec le mélange précédent les deux côtés du filet de saumon en appuyant bien.
  • Disposer le poisson dans un plat, puis recouvrir du zeste des agrumes.
  • Envelopper le plat de film alimentaire.
  • Réserver au réfrigérateur pendant 24 heures.
  • Le lendemain, rincer le filet à grande eau.
  • Bien sécher le filet de saumon à l’aide d’un linge propre.
  • Découper en tranches fines et disposer dans un plat de service.
  • Accompagner de crème fraîche et de câpres avec des toasts comme le suggère Ricardo ou tout simplement nature sous forme de tapas avec comme moi un peu de féta.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!

35 réflexions au sujet de “Saumon mariné aux agrumes”

  1. 5 stars
    Wouahhh ! très très sympa ça ! les zestes doivent lsublimer le saumon et lui donner un goût irrésistible ! Un bon petit apéro pour culino ! J’aime beaucoup cette idée isabelle !! Gros bisous, passe une bonne journée !

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  2. Salut Isabelle,
    pourras-tu penser, assez vite, à me faire parvenir le titre de ta recette pour le jeu “recette autour d’un ingrédient” (l’ananas) qui devra paraître le 3 avril prochain, STP, afin que je puisse rédiger mon article ?
    Merci d’avance

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Evaluation de la recette