Quelques grammes de gourmandiseA la maison, on est très fromage, et je ne perds aucune occasion de tester une nouvelle sauce gourmande. Ce jour-là, j’avais un reblochon qui me faisait de l’oeil (si, si, je vous assure) et j’ai donc testé une sauce au reblochon en m’inspirant d’une recette trouvée sur le forum de Supertoinette. Tout le monde s’est léché les babines.
Sauce au reblochon
Matériel utilisé
Ingrédients
- 2 Echalote(s)
- 1 c. à café Huile d’olive
- 10 cl Vin blanc
- 20 cl Crème
- 150 g Reblochon
- Sel et poivre du moulin
Instructions
- Dans le bol du thermomix, mettre les échalotes préalablement pelées. Mixer 5sec/vit5.
- Ajouter le vin blanc et programmer 5min/100°C/vit.mijot.
- Mettre la crème puis prolonger la cuisson 2min/100°C/vit.mijot.
- Retirer la peau du reblochon puis couper le fromage en gros dés et l'ajouter dans le bol du robot. Cuire 6min/90°C/vit.1.
- Rectifier l'assaisonnement selon sa convenance. La sauce est prête.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
Aussi bon que la sauce Roquefort ?
C’est différent, mais étant fan de fromage, j’apprécie les deux , même si la version au roquefort est plus “typée”
Hum une délicieuse sauce fromagère !
Bises.
Je suis déjà une adepte de la sauce aux maroilles, alors la sauce au reblochon, j’adhère !! 😉
Hummmm, juste tremper un bout de pain dedans, le régal!! Bises.
tu te doute bien que ta sauce je la kiffe grave!!!! bisous
Avec de la viande rouge, cela doit bien l’accompagner non?
Personnellement, je l’ai utilisé pour accompagner une recette à base de volaille, mais ca peut tres bien accompagner une viande rouge en effet.
Il faut que j’arrête pour le moment ma consommation de fromage (c’est dur) mais une petite sauce de temps en temps, je peux docteur !!!
Avec une viande cuite au barbecue hum !!
Bonne journée, FLaure
Je ne possède pas le thermomix, mais j’ai le companion moulinex je vais y adapter votre recette car il est bien rare de trouver une recette de sauce reblechon merci
Tres bon mais peut etre à diviser les proportons en 2 quand on est 4
La sauce est toute liquide
Bonjour,
Pour une sauce plus nappante, n’hésitez pas à prolonger la cuisson de quelques minutes, mais elle va déjà s’épaissir en tiédissant.