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Salade savoyarde

Aussi surprenant que cela puisse paraître, j’ai déniché cette recette de salade dans un livre de « Recettes gourmandes pour mincir sur mesure » du Dr Delabos. Ce docteur a rendu célèbre la chrono-nutrition. Même si, pour ma part, je n’applique pas sa méthode, certaines recettes méritent le détour, dont cette fameuse salade savoyarde gourmande.

Salade Savoyarde

Salade savoyarde

Type de plat Plat principal
Préparation 10 min
Cuisson 30 min
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Portions 2 personnes
4 de 1 vote

Ingrédients
 

  • 80 g Tomme de Savoie
  • 80 g Saucisson sec
  • 80 g Jambon sec
  • 80 g Viande de Grisons
  • 80 g Saucisse(s) sèche
  • 4 Pomme(s) de terre
  • 8 Baies de genièvre écrasées
  • 1 c. à café Herbes aromatiques persil ou ciboulette
  • 2 c. à soupe Vinaigre balsamique
  • 6 c. à soupe Huile d’olive
  • 1 c. à café Moutarde
  • Sel et poivre du moulin

Instructions

  • Cuire les pommes de terre à l’eau 30 min sans les peler.
  • Eplucher ensuite les pommes de terre puis les couper en dés.
  • Couper également la tomme en dés.
  • Retirer la peau de la saucisse, et du saucisson. Couper des rondelles puis les recouper en deux ou quatre.
  • Découper le jambon sec et la viande de Grisons en morceaux.
  • Mettre le tout dans un grand saladier.
  • Préparer la vinaigrette dans un bol en commençant par mettre la moutarde, le sel, le poivre et le vinaigre puis ajouter peu à peu l’huile d’olive.
  • Terminer en ajoutant les herbes aromatiques et les baies de genièvre écrasées dans la sauce avant de l’ajouter dans le saladier.
  • Bien remuer avant de servir. Bon appétit!
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