Je continue avec des recettes froides et sans cuisson avec ce cheesecake au chocolat.
Cela faisait un petit moment que j’avais mis de côté cette recette. Les grandes chaleurs de ces derniers jours ont été l’occasion de la tester enfin.
Ce dessert chocolaté est vraiment parfait pour une pause gourmande tout en fraîcheur. De plus, il a l’avantage d’être super simple à préparer. C’est une raison supplémentaire pour ne pas s’en priver!
Il ne nécessite pas beaucoup de préparation. Le seul incontournable est l’utilisation d’emporte pièces ou de cercles inox pour le montage.
Si vous n’en avez pas, vous pouvez choisir de le dresser dans des moules individuels et de le servir ainsi, mais cela n’aura évidement pas le même rendu.
C’est sur le site Démotivateur Food que j’ai repéré cette recette il y a quelques années. Elle est réalisée avec du fromage frais type Saint-Morêt.
La recette du cheesecake au chocolat
Cheesecake au chocolat
Ingrédients
Matériel utilisé
- Emporte-pièces ( de 8 cm de diamètre)
Instructions
- Faire fondre le beurre à feu doux. Réserver.
- Ecraser les sablés ou les mixer grossièrement au robot. Les mélanger au beurre fondu.
- Disposer les emporte-pièces sur une plaque recouverte d'une toile type Silpat (ou de papier sulfurisé). Afin de faciliter le démoulage, ne pas hésiter à chemiser l'intérieur des cercles avec une feuille rhodoid. Répartir le mélange sablés-beurres dans les cercles. Bien tasser et réserver au réfrigérateur.
- Mélanger au fouet le fromage frais, la crème et le sucre glace. La préparation doit ressembler à une crème fouettée.
- Hacher grossièrement le chocolat et le faire fondre au bain-marie (ou au four micro-ondes). L'incorporer délicatement à la préparation fouettée à l'aide d'une spatule. Répartir dans les emporte-pièces sur les fonds de biscuits.
- Réserver au réfrigérateur quelques heures (idéalement toute une nuit).
- Décorer de billes chocolatées ou de copeaux de chocolat et servir bien frais.
Rho il est super gourmand
Bonne journée
Bisous
peut on remplacer le fromage St Moret par du mascarpone ?
Merci par avance de votre réponse
Je n’ai pas encore testé mais j’avais envisagé de tenter.
Au chocolat tu me donnes très envie
Belle soirée
il est super gourmand j’adore la version chocolat
bisous Isabelle
Je suis fan n de ton cheesecake ! Bises
Il est gourmand comme tout ton cheesecake ! Ici dans le sud des Landes, pas de grosses chaleurs comme vers Bordeaux, on fait avec … Bises Isabelle
un cheesecake très gourmand, tout le monde a du aimer ce dessert au chocolat. Bonne fin de journée
Un bien joli rendu pour une recette simple et gourmande. A refaire ! Bon dimanche…
Ouaw ! Ça c’est un idée originale de recette ! Ça change au moins !
Merci du partage !
Ce cheesecake gourmand au chocolat est parfait pour un dessert gourmand et frais ! Bonne soirée
irrésistible !
très gourmand ça !!
Je viens de mettre le mien au frigo pour une nuit (fait dans un grand cercle) vivement demain pour qu’on le déguste !!!1er essai de cheesecake !
Merci pour la recette qui donne envie !