Cette salade d’été sucrée salée est à la fois une explosion de couleurs et de fraîcheur. C’est mon gros coup de cœur de la saison!
Pourtant, contrairement aux autres recettes publiées sur le blog , je n’ai pas encore pu la déguster. Je sais, c’est un peu bizarre dit comme ça.
Malheureusement, pour des raisons de santé, la plupart des fruits me sont interdits pour le moment, à mon grand regret. Je me suis donc contentée de me régaler avec les yeux.
Néanmoins, l’expression réjouie de mon mari à chacune de ses bouchées, me conforte dans l’idée que je vais adorer cette recette.
C’est sur le blog La cuisine bônoise de Zika que j’ai découvert cette gourmandise. Zika y partage généreusement une recette qu’elle tient de son oncle. Et lorsque j’ai découvert cette dernière, j’ai immédiatement été séduite.
Entre temps, mes soucis de santé m’ont donc amenée à débuter un régime pauvre en FODMAP pendant plusieurs semaines. Il me faudra donc sûrement patienter l’été prochain pour me régaler avec cette salade.
En effet, l’une des contraintes de ce régime est de devoir se priver de nombreux légumes et fruits. Seuls les agrumes et quelques rares autres exceptions me sont autorisés pendant les semaines à venir.
Bref, sachant que cette délicieuse salade marie fruits et légumes d’été, il m’était impossible d’y goûter pour cette fois. Mais croyez moi, je le ferai dès que possible.
La recette de salade sucrée salée d’été
Salade d’ été sucrée salée
Ingrédients
- 2 Pêche(s)
- 2 Abricot(s)
- ½ Concombre
- ½ Oignon(s) rouge(s)
- 1 Tomate(s)
- ½ Poivron(s) vert(s)
Pour l'assaisonnement
- ½ Citron(s) pressé
- Sel et poivre
- 1 c. à soupe Huile d’olive
Instructions
- Laver les fruits et légumes. Les sécher.
- Dénoyauter les fruits et les tailler en quartiers fins. Réserver.2 Pêche(s), 2 Abricot(s)
- Peler le concombre et l'oignon rouge. Epépiner le poivron. Tailler les légumes en fins quartiers ou lamelles selon ses préférences.½ Concombre, ½ Oignon(s), 1 Tomate(s), ½ Poivron(s)
- Répartir l'ensemble des légumes et des fruits dans les assiettes. Arroser du jus de citron. Saler et poivrer à sa convenance.½ Citron(s), Sel et poivre
- Arroser d'un filet d'huile d'olive juste avant de servir bien frais.1 c. à soupe Huile d’olive
Rhoooo, un plaisir pour moi que tu aies testé cette salade souvenir familial, très belle assiette en plus, merci Isabelle pour ton joli clin d’oeil, j’ai entamé des travaux à la maison et ma foi je ne sais pas combien de temps cela va prendre, encore merci , gros bisous.
Ta salade a été une magnifique découverte. Courage pour tes travaux. Bisous
un plat très ensoleiller bravoooooooooo bizzzzzzz
Merci
L’association est très originale, je pense que j’aimerais aussi
Superbe salade avec de jolies couleurs
Bises
jolie salade bons fruits et légumes
excellent après-midi bises
A moi , ça plait bien mais aux autres chez moi , je doute … 😉
On adore le sucré salé à la maison et cette salade a tout pour me plaire. Bises Isabelle
Merci Jackie. Bises
Merci pour ce partage gourmand Isabelle, d’autant plus si tu n’as pas pu en manger. J’espère que tu vas retrouver ta pleine forme très vite, c’est démoralisant de devoir supprimer bcp de choses de l’alimentation 🙁
Gros bisous et bel été
Merci Martine. Pas facile en effet, surtout en cette saison. J’espère pouvoir réintroduire certains aliments, mais le poivron me semble faire partie de ceux que je vais devoir éviter. Bisous
Une jolie façon de se régaler avec des fruits …