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Salade de lentilles à la grenade

Comme promis, je vous révèle le plat issu du colis de mon partenaire  Illico Fresco qui a été le coup de coeur de ma petite tribu. Il s’agit d’une salade de lentilles à la grenade. Si j’avais déjà préparé des salades aux lentilles (comme notamment une version au saumon fumé), je n’avais jusqu’à présent jamais utilisé de grenade dans ma cuisine. Cela a été une très belle découverte appréciée par tous, petits comme grands.

La roquette a également apporté un petit côté typé très appréciable, et les quantités ont été encore une fois largement suffisantes pour ma tribu. Cette salade a donc été très appréciée et je referai sans hésiter cette recette.

salade de lentilles à la grenade

Pour gagner du temps, le colis contenait en fait des lentilles pré-cuites à la vapeur afin de réduire au maximum la durée de la préparation, et là non plus, je n’ai pas été déçue.

salade de lentilles à la grenade
Quelques Grammes De Gourmandise

Salade de lentilles à la grenade

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Type de plat Entrée, Plat principal
Préparation 20 min
Cuisson 7 min
Portions 5 personnes

Ingrédients
 

  • 500 g Lentilles cuites sous-vide à la vapeur
  • 1 Grenade
  • 200 g Feta
  • 125 g Poitrine fumée
  • 150 g Salade roquette
  • Sel et poivre
  • Huile d’olive

Instructions

  • Faire bouillir un grand volume d’eau et y plonger le sachet de lentilles cuites sous-vide 2 min pour les réchauffer. Vous pouvez bien sûr utiliser des lentilles traditionnelles mais il faudra alors compter un temps de cuisson de 20 min. Egoutter et réserver dans un grand saladier.
  • Couper la grenade en quatre et prélever les pépins à la main. Réserver
  • Émietter grossièrement la feta. réserver.
  • Découper les tranches de poitrine fumée en lardons et les faire dorer à feu vif 5 min dans une poêle sans ajout de matière grasse.
  • Ajouter les différents ingrédients (grenade, feta émiettée, lardons croustillants) aux lentilles. Bien mélanger, puis ajouter sur le dessus un peu de roquette.
  • Il ne reste plus qu’à assaisonner (sel et poivre) et à arroser d’un bon filet d’huile d’olive avant de vous régaler avec cette salade simple mais délicieuse.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!

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