Je partage avec vous une recette toute simple de poivrons grillés marinés à l’huile d’olive que je fais régulièrement.
On a beau avoir eu ces derniers jours des températures un peu plus fraîches, on n’en reste pas moins encore en été. Je profite au maximum des légumes et fruits de saison.
Parmi eux, le poivron rouge dont je ne me lasse pas. Chaud comme froid, j’en cuisine souvent à la maison.
C’est en voyant cette recette chez mon amie blogueuse Carine que je me suis rendue compte que je ne l’avais moi-même jamais publiée.
C’est pourtant tellement bon de la déguster en entrée ou en accompagnement d’une bonne grillade par exemple.
La recette des poivrons grillés marinés
Ingrédients
- 8 Poivron(s) rouges
- ½ Citron(s)
- 6 c. à soupe Huile d’olive
- Sel et poivre du moulin
- 2 gousses Ail
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Couper les poivrons en deux. Retirer leur pédoncule, ainsi que toutes les graines.
- Disposer les moitiés de poivrons sur une plaque de cuisson recouverte d’une toile type Silpat en veillant à mettre le côté peau vers le haut.
- Enfourner à 180°C sur la position la plus haute du four de façon à ce que les poivrons soient le plus près du grill. Cuire 30 à 35 min (la peau des poivrons doit commencer à former des cloques).
- Dès la sortie du four, enfermer les poivrons dans une boite ou un sac plastique et laisser refroidir quelques instants afin que la peau se décolle plus facilement.
- Découper en lanières et réserver dans un plat creux.
- Dans un récipient, émulsionner le jus du citron avec l’huile d’olive. Saler et poivrer, et ajouter l’ail préalablement écrasé.
- Arroser ensuite les lanières de poivrons avec cette émulsion, et laisser mariner min 6 h au frais avant de déguster.
Mes remarques
Les quantités données sont valables pour un accompagnement. Pour une entrée, la moitié suffira amplement.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
Une de mes salades favorites… à déguster toute l’année… bonne journée
Bonne journée à toi aussi. Bises
Un délice ces poivrons grillés !
Merci. Bises
hummmmmmmmm j adore sa bisous
Merci. Bisous
Je fais ça aussi et j’en garde un peu au congélateur pour la pizza, mais c’est meilleur tout frais cuisiné comme cette belle salade
Merci. Bises
J’en fais chaque été, c’est comme ça que je les préfère par contre je ne mets pas de citron, juste huile d’olive et ail, bisous
Le citron (ou même une pointe de balsamique) apporte une petite touche d’acidité. Bisous
coucou Isabelle
j’adore les legumes marines a l’huile d’olive et herbes maman nous en preparait souvent un pur regal
bise
Bisous
Hum c’est un régal., j’en fais souvent j’adore
Bises et belle soirée
Merci. Bises
oh que c’est bon ! c’est un légume que je cuisine également de cette façon sans le citron et j’essaie d’en faire quelques pots d’avance afin de pouvoir m’en reservir dans d’autres préparations.
Mais je ne les garde jamais longtemps., ils sont bien vite consommé !
Bisous
J’aime bien apporter un petite touche d’acidité avec du citron ou une pointe de balsamique, mais j’en fais aussi sans
Et vous les conservez comment?
Pour une bonne conservation, il suffit de mettre les poivrons dans un bocal, les couvrir complètement d’huile et stériliser les bocaux.
Me voilà enfin de retour un indispensable à toujours avoir dans son frigo
Bonne soirée
bises
Très belle recette de saison! Bisous. Sylvie.
Merci. Bisous
Je les fais comme toi, mais je ne mets pas de citron, j’essaierai ! bises
Tu peux aussi remplacer le citron par une pointe de balsamique pour un peu de peps
j’ai bien envie de prendre la cuillère que tu as cachée pour me servir, c ‘est tellement beau ce plat tout coloré!
BIz
Merci. J’ai bien fait de cacher la cuillère alors…Bizz
Merci pour le clin d’oeil. Tes poivrons me mettent l’eau à la bouche, j’adore ça. Bon mercredi.
Bon mercredi à toi aussi
Moi aussi, je profite a fond des légumes d’été ! Je vois toujours avec regret disparaitre des étals les aubergines et les poivrons.
Je découvre les légumes marinés, c’est vraiment délicieux !
Je suis comme toi toujours un peu déçue quand arrivent la fin de la saison.
j’ai beaucoup mais chez nous les poivrons on les aime mais ce n’est pas réciproque à quelques exceptions près …mais ceux là à petite dose on peut 😉
Dommage. C’est vrai que pour certains, les poivrons même épluchés peuvent être agressifs pour l’appareil digestif
On ne s’en lasse pas tant c’est bon ces poivrons ! Ils ne font pas long feu chez moi ! Tu me fais saliver Isabelle !! merci. gros bisous !
Merci. Bisous
j’en raffole des poivrons marinés! tu me donnes envie!
une recette toute ensoleillée !
Et même à l’apéritif. J’en avais fait que j’avais mis en conserve. Très bon.
Bonne journée, FLaure
j’adoooore les poivrons marinés, je met ta recette de coté!!!! bisous
Vite, profitons encore des poivrons pour faire cette recette avant qu’ils ne disparaissent des étals ! Moi en tout cas je suis partante ! Bises
Ma mamie les cuisine des l a même façon et c’est vraiment tes bon.
Bisous bon samedi
Merci Anne. Bisous
Une recette que je fais souvent l’été, mais en y rajoutant de l’hariza et consommée a l’apéro.
Bonne soirée. Bises
Avec de l’harissa, ça doit être bien relevé. Bises
Je raffole des poivrons marinés, l’été ‘en mettrais partout ainsi que les tomates confites! quel régal!
Allez je prolonge un peu l’été dans nos assiettes avec cette recette de poivrons marinés !
Merci de cette recette.
Combien de temps puis je conserver ces poivrons ?
Dans le réfrigérateur ?
Cordialement
Il vous faudra effectivement conserver les poivrons dans le réfrigérateur 48h. Cependant, si vous souhaitez une conservation plus longue (2 à 3 mois), vous pouvez choisir de les conserver dans un pot stérilisé en les recouvrant bien d’huile.
Bonne journée