J’ai réalisé une salade de crevettes poêlées qui a beaucoup plu à ma petite tribu. Bien que nous soyons en hiver, j’aime bien concocter de petites salades composées pour une entrée rapide et gourmande.
Ce soir-là, j’ai improvisé avec ce que j’avais sous la main. Du pamplemousse, de l’avocat, de la salade frisée, des tomates cerises, des œufs de lompe, et en quelques minutes le tour était joué!
Salade de crevettes poêlées
Une recette rapide et gourmande
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Portions personnes
Ingrédients
- 400 g Crevettes (uniquement les queues crues décortiquées)
- 1 Pamplemousse de Floride
- 1 Avocat(s)
- Tomate(s) cerises
- Salade frisée
- 3 c. à soupe Huile de sésame
- 1 gousse(s) Ail
- Toasts
- 6 c. à soupe Oeufs de lompe
- Sel et poivre
- Piment facultatif
Instructions
- Dans un wok, faire revenir les queues de crevettes dans l’huile de sésame avec l’ail écrasé.
- Pendant ce temps, récupérer les suprêmes de pamplemousse (et réserver le jus pour la vinaigrette). Les découper en dés.
- Couper l’avocat en morceaux et le mettre dans un grand saladier avec les dés de pamplemousse.
- Laver et couper les tomates cerises en deux et les mettre avec l’avocat et le pamplemousse.
- Lorsque les queues de crevettes sont cuites, les ajouter dans le saladier.
- Dans un petit bol, mélanger le jus de pamplemousse, 1 càs d’huile de sésame, du sel et du poivre du moulin (pour une version piquante, ajouter une pointe de piment d’oiseau).
- Ajouter la salade frisée juste avant d’ajouter la vinaigrette puis mélanger le tout avant de déguster tiède. Bon appétit!
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
Comme elle est belle ton assiette. Excellente idée de sale. Je vais adorer. Bises. Sylvie.
Merci et bonne soirée
Les crevettes je ne peux m’en passer! j’adore à toutes les sauces!
ta recette fortement sympa!
Pareil pour moi, j’adore les crevettes
Belle petite salade bien colorée,ça fait du bien par ce temps tout gris…..
Bises.Valou.
Oui, ca donne du baume au coeur. Bizz