J’ai réalisé une salade de crevettes poêlées qui a beaucoup plu à ma petite tribu. Bien que nous soyons en hiver, j’aime bien concocter de petites salades composées pour une entrée rapide et gourmande.

Ce soir-là, j’ai improvisé avec ce que j’avais sous la main. Du pamplemousse, de l’avocat, de la salade frisée, des tomates cerises, des œufs de lompe, et en quelques minutes le tour était joué!

Quelques Grammes De Gourmandise

Salade de crevettes poêlées

Une recette rapide et gourmande

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Type de plat Entrée

Cuisine Française

Préparation 15

Cuisson 10

Portions 6 personnes

Ingrédients

400 g Crevettes (uniquement les queues crues décortiquées)
1 Pamplemousse de Floride
1 Avocat(s)
Tomate(s) cerises
Salade frisée
3 c. à soupe Huile de sésame
1 gousse(s) Ail
Toasts
6 c. à soupe Oeufs de lompe
Sel et poivre
Piment facultatif

Instructions

Dans un wok, faire revenir les queues de crevettes dans l’huile de sésame avec l’ail écrasé.
Pendant ce temps, récupérer les suprêmes de pamplemousse (et réserver le jus pour la vinaigrette). Les découper en dés.
Couper l’avocat en morceaux et le mettre dans un grand saladier avec les dés de pamplemousse.
Laver et couper les tomates cerises en deux et les mettre avec l’avocat et le pamplemousse.
Lorsque les queues de crevettes sont cuites, les ajouter dans le saladier.
Dans un petit bol, mélanger le jus de pamplemousse, 1 càs d’huile de sésame, du sel et du poivre du moulin (pour une version piquante, ajouter une pointe de piment d’oiseau).
Ajouter la salade frisée juste avant d’ajouter la vinaigrette puis mélanger le tout avant de déguster tiède. Bon appétit!