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Salade de crevettes poêlées

Bien que nous soyons en hiver, j’aime bien concocter de petites salades composées pour une entrée rapide et gourmande. Ce soir-là, j’ai improvisé avec ce que j’avais sous la main. J’ai réalisé une salade de crevettes poêlées qui a beaucoup plu à ma petite tribu. Du pamplemousse de Floride, de l’avocat, de la salade frisée, des tomates cerises, des oeufs de lompe, et en quelques minutes le tour était joué!

Salade de Crevettes poelées

Salade de crevettes poêlées

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Type de plat: Entrée
Préparation: 15 min
Cuisson: 10 min
Temps total: 25 min
Portions: 6 personnes

Ingrédients

  • 400 g queues de crevettes (crues décortiquées)
  • 1 pamplemousse (de Floride)
  • 1 avocat
  • tomates (cerises)
  • salade (frisée)
  • 3 càs huile (de sésame)
  • 1 gousse ail
  • toasts
  • 6 càs oeufs de lompe
  • sel & poivre du moulin
  • piment (facultatif)

Instructions 

  • Dans un wok, faire revenir les queues de crevettes dans l'huile de sésame avec l'ail écrasé.
  • Pendant ce temps, récupérer les suprêmes de pamplemousse (et réserver le jus pour la vinaigrette). Les découper en dés.
  • Couper l'avocat en morceaux et le mettre dans un grand saladier avec les dés de pamplemousse.
  • Laver et couper les tomates cerises en deux et les mettre avec l'avocat et le pamplemousse.
  • Lorsque les queues de crevettes sont cuites, les ajouter dans le saladier.
  • Dans un petit bol, mélanger le jus de pamplemousse, 1 càs d'huile de sésame, du sel et du poivre du moulin (pour une version piquante, ajouter une pointe de piment d'oiseau).
  • Ajouter la salade frisée juste avant d'ajouter la vinaigrette puis mélanger le tout avant de déguster tiède. Bon appétit!
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
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52 commentaires
Ecrit par Quelques Grammes De Gourmandise

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