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Salade de crevettes poêlées

J’ai réalisé une salade de crevettes poêlées qui a beaucoup plu à ma petite tribu. Bien que nous soyons en hiver, j’aime bien concocter de petites salades composées pour une entrée rapide et gourmande.

Salade de crevettes poêlées

Ce soir-là, j’ai improvisé avec ce que j’avais sous la main. Du pamplemousse, de l’avocat, de la salade frisée, des tomates cerises, des œufs de lompe, et en quelques minutes le tour était joué!

Salade de crevettes poêlées
Quelques Grammes De Gourmandise

Salade de crevettes poêlées

Une recette rapide et gourmande
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Type de plat Entrée
Cuisine Française
Préparation 15 min
Cuisson 10 min
Portions 6 personnes

Ingrédients
 

  • 400 g Crevettes (uniquement les queues crues décortiquées)
  • 1 Pamplemousse de Floride
  • 1 Avocat(s)
  • Tomate(s) cerises
  • Salade frisée
  • 3 c. à soupe Huile de sésame
  • 1 gousse Ail
  • Toasts
  • 6 c. à soupe Oeufs de lompe
  • Sel et poivre
  • Piment facultatif

Instructions

  • Dans un wok, faire revenir les queues de crevettes dans l’huile de sésame avec l’ail écrasé.
  • Pendant ce temps, récupérer les suprêmes de pamplemousse (et réserver le jus pour la vinaigrette). Les découper en dés.
  • Couper l’avocat en morceaux et le mettre dans un grand saladier avec les dés de pamplemousse.
  • Laver et couper les tomates cerises en deux et les mettre avec l’avocat et le pamplemousse.
  • Lorsque les queues de crevettes sont cuites, les ajouter dans le saladier.
  • Dans un petit bol, mélanger le jus de pamplemousse, 1 càs d’huile de sésame, du sel et du poivre du moulin (pour une version piquante, ajouter une pointe de piment d’oiseau).
  • Ajouter la salade frisée juste avant d’ajouter la vinaigrette puis mélanger le tout avant de déguster tiède. Bon appétit!
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