Salade de cervelas

Voici donc une recette de salade de cervelas. Elle est certes très simple, mais c’est tellement bon que je tenais à partager avec vous ce petit péché mignon.

Les grands-parents paternels de mon homme étaient alsaciens. Mon mari m’a donc fait découvrir la gastronomie alsacienne. Depuis, j’ai appris à savourer quelques unes de leurs spécialités, et notamment cette salade qui se mange en toute saison. Le plus dur est d’avoir une bonne charcuterie alsacienne près de chez soi pour avoir un cervelas de qualité, mais j’ai cette chance.

Salade de cervelas

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TYPE DE PLAT Entrée

CUISINE Alsacienne, Française

Portions 4 personnes

Ingrédients

 

• 4 petit(s) Cervelas
• 200 grammes Emmental environ
• 3 c. à soupe Huile de tournesol
• 1 c. à soupe Vinaigre
• Sel et poivre

Instructions

• Enlever la peau des cervelas. Les couper en deux dans le sens de la longueur, puis en tranches.
• Râper l’emmental.
• Dans un saladier, mettre les cervelas tranchés, l'emmental et ajouter le vinaigre, l'huile, un peu de sel et de poivre….Il ne reste plus qu'à savourer!

Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!