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Salade de cervelas

Salade de cervelas

Avant d’épouser mon homme dont les grands-parents paternels étaient alsaciens, j’avoue que ma connaissance de la gastronomie alsacienne était très limitée… Depuis, j’ai appris à savourer quelques unes de leurs spécialités, et notamment la salade de cervelas. J’ai la chance d’avoir une bonne charcuterie alsacienne près de chez moi. Voici donc une recette, certes très simple, mais c’est tellement bon que je tenais à partager avec vous ce petit péché mignon.

Salade de cervelas

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Salade de cervelas

Type de plat: Salade
Portions: 4 personnes
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Ingredients

  • 4 petits cervelas
  • 200 g d' emmental env.
  • huile de tournesol
  • vinaigre
  • sel & poivre

Instructions

  • Enlever la peau des cervelas. Les couper en deux dans le sens de la longueur, puis en tranches.
  • Râper l'emmental.
  • Dans un saladier, mettre les cervelas tranchés, l'emmental et ajouter 1 cuillère à soupe de vinaigre, 3 cuillères à soupe d'huile, un peu de sel et de poivre....Il ne reste plus qu'à savourer! Bon appétit.

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