Salade de courgettes grillées

La saison de la courgette bat son plein. C’est l’occasion de tester cette salade de courgettes grillées à la feta.

Ce n’est pas la première fois que je vous suggère une salade de courgettes. Je vous avais notamment proposé il y a quelques temps une version à base de courgettes cuites à l’eau relevée par une sauce aux herbes.

Cette fois-ci, les courgettes sont cuites au grill. Si le temps vous le permet, vous pouvez même les snacker à la plancha.

Personnellement, la météo ne m’a pas permis le jour J d’utiliser ma plancha. J’ai donc utilisé ma bonne vieille poêle grill en fonte.

L’inconvénient est que la surface de cuisson de cette dernière est bien plus petite que celle d’une plancha. Cela prend donc un peu plus de temps pour cuire la totalité des courgettes.

Néanmoins, j’aime bien le côté “marqué” qu’apporte le grill aux fines tranches de légumes.

les ingrédients nécessaires pour cette salade de courgettes grillées

Pour ce qui est des autres ingrédients contenus dans cette salade de courgettes, vous trouverez:

• Un peu de roquette: j’aime bien le goût particulier de cette salade;

• Quelques tomates cerises pour apporter un peu de couleur, et j’avoue que je suis fan de leur petit côté sucré;

• La feta apporte quant à elle de la fraîcheur, et une touche de gourmandise pour l’amatrice de fromage que je suis.

Comme la courgette est un légume estival certes, mais de goût relativement “neutre”, je l’ai préalablement laissée mariner dans un mélange d’huile d’olive, de jus de citron et d’ail un bon quart d’heure.

Pour finir, j’ai agrémenté cette salade d’une vinaigrette à base de vinaigre balsamique pour relever le tout.

Je n’ai également pas résisté à l’ajout de quelques graines de sésame noir. Vous pouvez remplacer ces dernières par un peu de menthe fraîche ciselée.

La recette de cette salade de courgettes grillées