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Sablés salés du Sud

Je participe aujourd’hui au tour 278 sur Un Tour en Cuisine. Pour ce tour, j’ai choisi une délicieuse recette de petits sablés salés pour l’apéritif : une recette vraiment très sympa et qui sent bon le Sud.

Cette recette, je l’ai trouvée sur le blog de Anissalea  http://cuisineanissalea.canalblog.com, un blog que j’ai découvert avec plaisir et qui propose les recettes gourmandes d’une fille de onze ans (comme mes deux grands), fille de blogueuse, et qui suit avec succès les pas de sa maman. C’ est Coralee du blog http://lapetitecuisinedecoco.blogspot.com qui vient choisir une recette chez moi.

Sablés salés du Sud

Sablés salés du Sud

Type de plat: Apéritif


Cuisson: 15 minutes




Auteur: Quelques Grammes De Gourmandise
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Ingrédients


  • 180 g farine de blé
  • 70 g beurre salé
  • 45 g huile d'olive
  • 1/4 càc sel
  • 50 g parmesan
  • 1 oeuf
  • 1 càc romarin séché
  • 1 càc thym séché
  • fleur de sel

Instructions


  1. Préchauffer le four à 190°C.
  2. Mettre le parmesan râpé, le sel, les herbes, le beurre, l'huile d'olive et l'oeuf dans un bol et bien mélanger jusqu'à l'obtention d' une crème.
  3. Ajouter la farine d'un seul coup.
  4. Mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène mais ne pas mélanger trop non plus.
  5. Parsemer d'herbes séchées (j'ai remis du romarin séché de mon jardin sur le 3/4 des sablés et qlq graines de sésame sur le dernier quart).
  6. Ajouter un peu de fleur de sel.
  7. Aplatir légèrement les sablés avec la paume de la main pour incruster les grains de sel et les herbes dans la pâte.
  8. Laisser cuire 15 minutes à 190°C (13 min ont suffi pour moi).
  9. Laisser refroidir sur une grille puis déguster en apéritif!

Bon appétit et bon tour!

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