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Sablés salés du Sud

Je participe aujourd’hui au tour 278 sur Un Tour en Cuisine avec ces sablés salés du Sud. La recette vient du blog d’ Anissalea, une fille de onze ans (comme mes deux grands), qui suit avec succès les pas de sa maman blogueuse.

sablés salés du Sud
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Sablés salés du Sud

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Type de plat: Apéritif
Cuisson: 15 min

Ingrédients

  • 180 g de farine (de blé)
  • 70 g de beurre (salé)
  • 45 g d' huile d’olive
  • 1/4 càc de sel
  • 50 g de parmesan
  • 1 oeuf
  • 1 càc de romarin (séché)
  • 1 càc de thym (séché)
  • fleur de sel

Instructions 

  • Préchauffer le four à 190°C.
  • Mettre le parmesan râpé, le sel, les herbes, le beurre, l'huile d'olive et l'oeuf dans un bol. Bien mélanger jusqu'à l'obtention d' une crème.
  • Ajouter la farine d'un seul coup. Mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène mais ne pas mélanger trop non plus.
  • Parsemer d'herbes séchées (j'ai remis du romarin séché de mon jardin sur les 3/4 des sablés et quelques graines de sésame sur le dernier quart).
  • Ajouter un peu de fleur de sel.
  • Aplatir légèrement les sablés avec la paume de la main pour incruster les grains de sel et les herbes dans la pâte.
  • Laisser cuire 15 minutes à 190°C (13 min ont suffi pour moi).
  • Laisser refroidir sur une grille puis déguster en apéritif!
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!

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Ecrit par Quelques Grammes De Gourmandise

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