Couronne aux fruits

Cette recette de couronne aux fruits est modulable à souhait. De plus, elle est très simple à réaliser. Je vous propose aujourd’hui cette gourmandise réalisée quand le soleil nous boudait encore. J’avais ce jour-là envie d’un gâteau fruité. Heureusement, l’été semble enfin s’installer pour de bon.

couronne aux fruits
Couronne aux fruits

J’ai trouvé cette recette il y a quelques semaines sur le blog délicieux de Kekeli. Dès que je l’ai vue, j’ai su que j’allais la tester rapidement. Il faut dire que j’adore ce type de gourmandise. C’est rapide à préparer et on peut l’adapter en fonction des fruits de saison. Cela me rappelle les recettes de gâteaux proposés lors des ateliers culinaires Tupperware® quand j’étais petite. Le gâteau aux mirabelles ultra simple déjà publié sur le blog est dans le même esprit.

couronne aux fruits

Couronne aux fruits

Un gâteau fruité simple et gourmand
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Type de plat Dessert
Préparation 15 min
Cuisson 35 min
Portions 6 personnes

Ingrédients
 

  • 200 g Farine à levure incorporée (sinon farine + 1 sachet de levure chimique)
  • 150 g Sucre en poudre
  • 200 g Beurre
  • 3 Oeuf(s)
  • 2 Pomme(s)
  • 2 Poires
  • 425 g Pêche(s) oreillons au sirop léger
  • 2 c. à soupe Rhum
  • 1 pincée Sel

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Peler et épépiner les pommes et les poires, puis les couper en dés.
  • Égoutter les oreillons de pêche en veillant bien à réserver le sirop.
  • Faire ramollir le beurre.
  • Mélanger la farine, le sucre et le sel dans le bol du robot .
  • Ajouter les œufs (et la levure chimique si votre farine n’a pas de levure incorporée) et bien mélanger.
  • Ajouter le beurre ramolli et mélanger à nouveau jusqu’à ce que cela soit bien homogène.
  • Incorporer les dés de fruits, le rhum sans oublier 4 càs de sirop de pêche conservé.
  • Verser la préparation dans le moule.
  • Cuire à 180°C pendant 20 min puis augmenter la température du four à 220°C et cuire 15 min supplémentaires.
  • Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler.

Mes remarques

Je referai sans hésiter ce gâteau riche en fruits et dans lequel on peut mettre les fruits de son choix frais ou en boîte en fonction de la saison.  
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Quelques Grammes De Gourmandise
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