Cette recette de couronne aux fruits est modulable à souhait. De plus, elle est très simple à réaliser. Je vous propose aujourd’hui cette gourmandise réalisée quand le soleil nous boudait encore. J’avais ce jour-là envie d’un gâteau fruité. Heureusement, l’été semble enfin s’installer pour de bon.

J’ai trouvé cette recette il y a quelques semaines sur le blog délicieux de Kekeli. Dès que je l’ai vue, j’ai su que j’allais la tester rapidement. Il faut dire que j’adore ce type de gourmandise. C’est rapide à préparer et on peut l’adapter en fonction des fruits de saison. Cela me rappelle les recettes de gâteaux proposés lors des ateliers culinaires Tupperware® quand j’étais petite. Le gâteau aux mirabelles ultra simple déjà publié sur le blog est dans le même esprit.

Couronne aux fruits

Un gâteau fruité simple et gourmand

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TYPE DE PLAT Dessert

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Préparation 15

Cuisson 35

Portions 6 personnes

Ingrédients

200 grammes Farine à levure incorporée (sinon farine + 1 sachet de levure chimique)
150 grammes Sucre en poudre
200 grammes Beurre
3 Oeuf(s)
2 Pomme(s)
2 Poires
425 grammes Pêche(s) oreillons au sirop léger
2 c. à soupe Rhum
1 pincée Sel

Instructions

Préchauffer le four à 180°C.
Peler et épépiner les pommes et les poires, puis les couper en dés.
Égoutter les oreillons de pêche en veillant bien à réserver le sirop.
Faire ramollir le beurre.
Mélanger la farine, le sucre et le sel dans le bol du robot .
Ajouter les œufs (et la levure chimique si votre farine n’a pas de levure incorporée) et bien mélanger.
Ajouter le beurre ramolli et mélanger à nouveau jusqu’à ce que cela soit bien homogène.
Incorporer les dés de fruits, le rhum sans oublier 4 càs de sirop de pêche conservé.
Verser la préparation dans le moule.
Cuire à 180°C pendant 20 min puis augmenter la température du four à 220°C et cuire 15 min supplémentaires.
Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler.

Mes remarques

Je referai sans hésiter ce gâteau riche en fruits et dans lequel on peut mettre les fruits de son choix frais ou en boîte en fonction de la saison.

Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!

Tagsfruits gâteau

Superbe! Par contre à éviter le moule Tupp, je ne crois pas qu’il passe au four… Belle recette en tout cas, ça devrait me plaire, vu ce qu’il y a dedans…

Répondre

Isabelle dit :

2 juillet 2013 à 14 h 40 min

C’est un moule en plastique? Comme je sais qu’ils font aussi des moules silicone

Il me plait beaucoup ton gâteau, avec tous ces fruits, il ne peut qu’être bon 🙂 merci pour le partage ! bisous et bon après-midi

Isabelle dit :

2 juillet 2013 à 14 h 02 min

C’est gentil Pounchki. Bisous

Miam ! J’en ai l’eau à la bouche 🙂 tu l’as fait dans un moule couronne tupp ?
bisous

Isabelle dit :

2 juillet 2013 à 14 h 01 min

Non dans le moule savarin cannelé de Demarle, mais tu dois pouvoir le faire dans le moule Tupp sans souci…bisous