Ces sablés façon mendiants sont parfaits pour faire patienter vos gourmands jusqu’à Noël. Vous pouvez même leur demander de mettre la main à la pâte.
Je suis sûre que vos loulous seront ravis de participer à la décoration en ajoutant les fruits secs avant que le chocolat ne durcisse.
Par rapport aux mendiants classiques, il faut ajouter le temps de la réalisation des sablés. Pour le reste, cela reste tout aussi simple.
En tout cas, le Père Noël lui-même n’y a pas résisté!
Pour réaliser ces biscuits, je me suis largement inspirée d’une recette trouvée sur le dernier numéro du magazine “Thermomix et moi” de Vorwerk.
Vous l’aurez donc compris, j’ai utilisé mon commis fétiche, le Thermomix, pour préparer mes sablés et pour faire fondre le chocolat.
Bien entendu, vous pouvez préparer cette recette sans ce fameux robot.
La recette des sablés façon mendiants
Sablés façon mendiants
Ingrédients
- 200 grammes Farine de blé
- 100 grammes Sucre
- 1 c. à café Levure chimique
- 120 grammes Beurre demi sel
- 3 Jaunes d’oeufs
- 200 grammes Chocolat
- 40 Noisettes entières non salées
- 40 Pistaches entières non salées
- 40 Raisins secs
- 40 lamelles Amandes effilées
- 8 Abricots secs coupés en dés
Matériel utilisé
Instructions
- Dans le bol du robot, mettre la farine, le sucre, la levure, le beurre préalablement coupé en dés et les jaunes d’œufs. Mélanger 40sec/Vit5.200 grammes Farine, 100 grammes Sucre, 1 c. à café Levure chimique, 120 grammes Beurre, 3 Jaunes d’oeufs
- Déposer la pâte sur une feuille de papier sulfurisé (ou sur une toile te cuisson type Silpat). Couvrir d’une seconde feuille de papier et abaisser la pâte en un rectangle de 2 à 3 mm d’épaisseur. Poser le tout sur une plaque de cuisson et réserver au réfrigérateur 20 min minimum.
- Préchauffer le four à 180°C
- Sortir la plaque du réfrigérateur et décoller la feuille du dessus. Enfourner à four chaud et cuire 15 min.
- Dès la sortie du four, détailler des disques à l’aide d’un emporte pièce de 4 cm de diamètre. Laisser refroidir.
- Dans le bol propre du Thermomix, mettre le chocolat. Mixer 10sec/Vit10. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule. Faire fondre 4min/55°C/Vit2.200 grammes Chocolat
- Napper le dessus des sablés avec le chocolat fondu. Décorer chacun d’eux avec une noisette, une pistache, un raisin sec, un dés d’abricot sec, un copeau d’amande. Laisser refroidir pour que le chocolat se fige avant de servir.40 Noisettes, 40 Pistaches, 40 Raisins secs, 40 lamelles Amandes, 8 Abricots secs
très gourmand !
Merci
Oh mais c’est hyper gourmand
Bonne journée
Merci. ils se mangent très vite
Bises
Ces petites gourmandises font bien envie ! Bizzz
Merci Josy
Bises
super deux en un avec ces délicieux sablés festifs
merci
bisous
très bon lundi
Merci Coco. Bisous et bonne soirée
Comme ils sont beaux et gourmands ! J’aime beaucoup l’idée de combiner un biscuit et un mendiant.
Bonne soirée, bises.
Merci Marion. C’est aussi ce qui m’a plu
Bises
ils doivent être délicieux ces petits biscuits
bonne semaine
Merci. Je te confirme que nous nous sommes régalés
Ils sont hypers gourmands tes petits sablés.
Bisous Isabelle
Merci Amélie. Bisous
Je m’étais dit je testerais cette année et puis j’en ai pas fais
Bonne journée
Bisous
C’est très addictif!
Bisous
Très gourmand !!
Merci
des sablés très gourmands, à déguster avant Noêl ou avec le père noel. Bonne journée
Merci Michelle. Mais il va falloir que j’en refasse parce qu’il n’y en a déjà plus
Idée absolument géniale ! Recette originale et gourmande, bravo !
Merci, mais l’idée n’est pas de moi. Par contre, je suis d’accord avec toi: c’est très gourmand
de jolies gourmandises et bons fruits
une bonne soirée
Merci Guy. Belle soirée
joli mendiants, j’aime beaucoup
Merci. Bonne soirée
Oh la la ! Ils sont sont magnifiques tes petits sablés. Bisous.
Merci. Bisous à vous deux
Voilà une recette de sablés très originale ! Ils ont l’air à la fois délicieux et trop gourmands !
Merci pour votre recette !