Quelques Grammes De GourmandisePour l’apéritif, j’aime bien réaliser mes sablés maison. Cette fois-ci, j’ai décidé de tester ces sablés emmental pavot dont j’ai trouvé la recette sur le Gook pratique spécial toiles de cuisson de Demarle.
Ils sont vraiment très simples à réaliser, et comme nous aimons beaucoup les graines de pavot à la maison, ils ont séduit toute ma petite famille.
Ingrédients
- 110 grammes Beurre salé mou
- 75 grammes Fromage frais
- 1 c. à café Huile d’olive
- 2 c. à soupe Graines de pavot
- 1 pincée Piment d’Espelette
- 75 grammes Emmental râpé
- 250 grammes Farine
- 5 grammes Bicarbonate de soude
- Lait pour la finition
Instructions
- Dans un cul-de-poule, mélanger le beurre salé mou avec le fromage frais, l’huile d’olive, une cuillère à soupe de graines de pavot et une pincée de piment d’Espelette.
- Incorporer l’emmental râpé, puis progressivement le mélange farine-bicarbonate. Former une boule, la filmer et la réserver 1h minimum au réfrigérateur.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Sur un plan de travail légèrement fariné, abaisser la pâte jusqu’à une épaisseur de 4 à 5 mm. Découper ensuite à l’aide d’un emporte pièce.
- Disposer les sablés sur une plaque de cuisson recouverte de toile type silpat ou de papier sulfurisé. (Pour 250 g de farine, il faudra compter 3 plaques).
- Badigeonner d’un peu de lait la surface des sablés puis saupoudrer des graines de pavot restant.
- Enfourner à 180°C et cuire 12 min.
- Laisser refroidir sur une grille avant de déguster à l’apéritif.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
Ils sont bien tentants ces jolis biscuits… Le pavot doit croquer sous la dent, un régal ! Bisous
tes petits sablés sont parfaits ! bonne soirée
Merci Salima. Bises
bonsoir,
pensez-vous qu on peut les former avec une presse à biscuits?
Merci pour toutes vos bonnes recettes
Bonjour, je n’ai pas testé avec une presse à biscuits, mais je pense que cette pâte n’est pas adaptée. Il s’agit plus d’une pâte “classique” à abaisser au rouleau.
Coucou! J’espère que tu passes de belles fêtes! J’adore ce genre de biscuits maison pour l’apéro, c’est top! Bon réveillon du nouvel an!
Merci Marie. J’espère que toi aussi tu profites des fêtes pour passer de bons moments avec les gens qui te sont chers. Bises
Miam on dirait que c’est du sucre et tellement ils sont beaux, ils ont l’air très bon. Bises
Merci Luz
Humm excellent. Bises
Merci. Bises
Ils sont beaux ces sablés
Bonne journée
bises
Merci. Bises
Ces jolis petits sablés ont du disparaître bien vite…
Oui, en effet.
En apéro, toujours apprécié!
Bizz
En effet. Biz Ponpon
je suis séduite également !
Ils sont superbes tes sablés. Ils donnent envie 🙂
Merci Martine, et c’est tellement simple à faire
J’adore les biscuits apéro maison ! Fait maison comme les tiens, c’est bien meilleur ! J’aime beaucoup la version que tu nous proposes.
Merci. Moi aussi, j’adore les faire et les manger…lol
J’en grignoterias bien un ou deux! Bisous
Dommage de citer Demarle pour finir par faire vos cuissons sur du papier sulfurisé
Mais très bonne recette! Mes amis sont toujours aux anges quand ils mangent ces sablés
Bonne continuation
J’ai la chance d’avoir des toiles silpat, mais ce n’est pas le cas de tout le monde, alors je propose des solutions qui conviennent à tous. Bonne journée