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Riz frit aux crevettes et aux légumes

Aujourd’hui, je vous propose du riz frit aux crevettes et légumes. Lorsque j’ai vu cette recette sur le blog de ma copinaute Graziella, j’ai tout de suite su que j’allais l’aimer. Il s’agit d’une recette parfaite pour réutiliser des restes de riz. Comme il est difficile de faire la quantité exacte de riz que l’on va manger, je me suis dit que c’est une recette que j’allais refaire souvent. Elle permet de se régaler en utilisant les fonds de frigo. Toute ma petite tribu a apprécié cette recette.

Riz frit aux crevettes

La recette de riz frit aux crevettes et aux légumes

riz frit aux crevettes

Riz frit aux crevettes et aux légumes

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Type de plat Plat principal

Ingrédients
 

  • 3 c. à soupe Huile de sésame
  • 2 gros Oeuf(s)
  • 2 c. à soupe Lait
  • 1 c. à café Nuoc mam
  • 1 gousse Ail
  • 150 g Crevettes crues décortiquées
  • 1 Carotte(s)
  • 70 g Haricots plats
  • 2 Oignon(s) nouveaux ( ou de l’échalote)
  • 200 g Riz cuit (il m’en restait un peu moins)
  • 2 poignées Pousses de soja haricots mungo
  • 2 c. à soupe Sauce soja
  • Poivre noir

Instructions

  • Dans un wok, verser une c à s d’huile de sésame et faire chauffer à feu moyen.
  • Dans un petit bol, fouetter les oeufs, le lait et le nuoc mam. Verser ensuite dans le wok et remuer de façon à ce que les oeufs soient légèrement brouillés mais pas trop. Réserver dans un bol.
  • Verser une nouvelle cuillère à soupe d'huile dans le wok et faire revenir la gousse d'ail hachée.
  • Ajouter les crevettes et laisser saisir pendant quelques minutes. Réserver les crevettes.
  • Verser la dernière cuillère à soupe d'huile. Ajouter les carottes et les haricots plats. Bien remuer et faire revenir 5 à 7 min (les légumes sont cuits mais restent croquants).
  • Hacher l’oignon nouveau (ou l’échalote) et l’ajouter aux légumes.
  • Ajouter ensuite le riz et faire revenir pendant quelques minutes en utilisant une cuillère en bois pour le briser.
  • Ajouter les pousses de soja, la sauce soja et mélanger bien délicatement. Poivrer.
  • Quand le riz est bien chaud, ajouter les œufs brouillés et les crevettes. Bien mélanger avant de servir.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
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Avec cette recette, je participe au concours organisé par Graziella à l’occasion des 1500 fans sur sa page Facebook. Bravo ma belle, et continue de nous régaler!!

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38 commentaires
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