Aujourd’hui, je vous propose du riz frit aux crevettes et légumes. Lorsque j’ai vu cette recette sur le blog de ma copinaute Graziella, j’ai tout de suite su que j’allais l’aimer. Il s’agit d’une recette parfaite pour réutiliser des restes de riz. Comme il est difficile de faire la quantité exacte de riz que l’on va manger, je me suis dit que c’est une recette que j’allais refaire souvent. Elle permet de se régaler en utilisant les fonds de frigo. Toute ma petite tribu a apprécié cette recette.

La recette de riz frit aux crevettes et aux légumes

Riz frit aux crevettes et aux légumes

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TYPE DE PLAT Plat principal

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Ingrédients

3 c. à soupe Huile de sésame
2 gros Oeuf(s)
2 c. à soupe Lait
1 c. à café Nuoc mam
1 gousse(s) Ail
150 g Crevettes crues décortiquées
1 Carotte(s)
70 g Haricots plats
2 Oignon(s) nouveaux ( ou de l’échalote)
200 g Riz cuit (il m’en restait un peu moins)
2 poignées Pousses de soja haricots mungo
2 c. à soupe Sauce soja
Poivre noir

Instructions

Dans un wok, verser une c à s d’huile de sésame et faire chauffer à feu moyen.
Dans un petit bol, fouetter les oeufs, le lait et le nuoc mam. Verser ensuite dans le wok et remuer de façon à ce que les oeufs soient légèrement brouillés mais pas trop. Réserver dans un bol.
Verser une nouvelle cuillère à soupe d'huile dans le wok et faire revenir la gousse d'ail hachée.
Ajouter les crevettes et laisser saisir pendant quelques minutes. Réserver les crevettes.
Verser la dernière cuillère à soupe d'huile. Ajouter les carottes et les haricots plats. Bien remuer et faire revenir 5 à 7 min (les légumes sont cuits mais restent croquants).
Hacher l’oignon nouveau (ou l’échalote) et l’ajouter aux légumes.
Ajouter ensuite le riz et faire revenir pendant quelques minutes en utilisant une cuillère en bois pour le briser.
Ajouter les pousses de soja, la sauce soja et mélanger bien délicatement. Poivrer.
Quand le riz est bien chaud, ajouter les œufs brouillés et les crevettes. Bien mélanger avant de servir.

Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!

Avec cette recette, je participe au concours organisé par Graziella à l’occasion des 1500 fans sur sa page Facebook. Bravo ma belle, et continue de nous régaler!!

Tagscrevette cuisine asiatique riz soja

mmhh tu me donnes faim!!!! bisous

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Isabelle dit :

19 septembre 2013 à 14 h 30 min

C’est ce que je me suis dit quand j’ai vu cette recette…bizz

voilà une belle façon d’utiliser les restes de riz !!! bonne chance pour le concours ! biz

Isabelle dit :

19 septembre 2013 à 14 h 31 min

Merci. Bisous

Un beau plat que mon homme adorerait. belle journée. Véro

Isabelle dit :

19 septembre 2013 à 14 h 31 min

Bonne journée à toi aussi

Ca a l’air délicieux ! Du riz frit avec des restes, c’est le principe du riz cantonais 🙂 J’en ai fais récemment, j’ai programmé la publication début octobre. Ca devrait te plaire ! Gros bisous

Isabelle dit :

19 septembre 2013 à 14 h 31 min

Oui, et j’adooore ça. Bisous

Waow!!! Les photos sont bien plus jolies que les miennes. Ton plat donne vraiment envie de se remettre à table. Je suis sincèrement bluffée par ta réalisation. Miam!!! Merci pour ta confiance. J’adhère et je valide à 100% ma belle. Bisous