Quelques Grammes De GourmandiseJ’ai découvert ce risotto tomate parmesan il y a quelques années lors d’une participation à “Un Tour en Cuisine”. Nous avions beaucoup apprécié cette recette. Cela m’avait permis de me rendre compte que, même si j’en fais souvent à la maison, je n’ ai pas beaucoup publié de risotto sur ce blog.
Pour ce tour en cuisine, je devais donc piocher une recette sur le blog de Milye. Comme nous aimons les tomates, le parmesan et bien entendu les risottos, cela ne pouvait que nous plaire. J’avais d’ailleurs déjà testé une recette similaire également publiée sur le blog.
Ma recette de risotto tomate parmesan
Pour cette nouvelle version, j’ai adapté la recette au Thermomix. Au cours du temps, j’ai modifié un peu la version d’origine. J’ y ai notamment ajouté un peu de vin blanc, et des tomates séchées.
Je vous mets les versions avec ou sans robot cuiseur.
Risotto tomate parmesan
Ingrédients
Matériel utilisé
Instructions
Sans Thermomix
- Faire revenir l’oignon haché avec l’huile d’olive.
- Ajoutez le riz à risotto, mélanger 2 min.
- Ajouter le vin blanc et une louche de bouillon de volaille, puis les tomates pelées.
- Ajouter ensuite le bouillon chaud au fur et à mesure qu’il est absorbé sans cesser de remuer 15 à 18 min.
- Au moment de servir, incorporer le parmesan, les tomates séchées et le basilic ciselé.
Avec le Thermomix
- Peler et couper l'oignon en deux et mixer 5sec/vit5.
- Ajouter l'huile. Programmer 4min/Varoma/Vit1.
- Ajouter le riz. Programmer 4min/Varoma/Vit.mijotage/Sens-Inv. sans gobelet.
- A la sonnerie, ajouter les tomates pelées coupées en dés, le vin et le bouillon. Programmer 25min/100°C/Vit1/Sens-Inv.
- A la sonnerie, vérifier qu’il ne reste pas trop de bouillon, ou rajouter eventuellement 3 à 4 min de cuisson.
- Servir dans un plat ou à l'assiette en ajoutant le basilic ciselé, le parmesan râpé et les tomates séchées juste avant de déguster.
J’adore cuisiner le riz et j’adore le risotto. Bravo pour cette belle recette. Bisous.
coucou un régal ton risotto, il me fait de l’oeil, bisous
Merci Isabelle
Bisous
en tout cas cremeux comme j’aime j’adore
bisous Isabelle
Merci Samar. Bisous
Merci pour cette recette, que j’ai pour ma part encore allégée avec 1 cas d’huile et 10g de beurre, mais en ajoutant quelques tomates confites. Un vrai régal, parfait au tm31 avec 600ml de bouillon. merci
une variante de saison !
Moi qui suis fan de risotto, celui-ci me tente vraiment beaucoup. Tout à coup j’ai faim… 😉
Ravie de t’ouvrir l’appétit. Biz
des saveurs et du crémeux comme on aime ici!: merci! bisous
Oui, tu as bien résume ce plat. Biz
J’adore ton association 🙂 miam ca donne faim ;à bisous
Bisous
Le genre de risotto que j’adore!!! Je craque devant cette belle assiette au parfum de l’Italie. 🙂
Bisous
Oh oui, vous avez bien fait de réduire le beurre, il y en avait bien trop!! :O En tout cas, merci pour votre participation & qui sait, peut être à bientôt 🙂
J’ai suivi votre conseil. Bon dimanche
Un risotto bien gourmand et surtout crémeux, miam 🙂 bises !
Merci
Tu sais quoi ? je me régale rien en regardant ta photo et la liste des ingrédients ! super ! Bisous
Merci Gut. Bisous
Hummm un délicieux risotto, j’adore, j’adore !!!! Bon dimanche
Bon dimanche à toi aussi
hum, il est super gourmand ce risotto !
bon dimanche
Oui, il est très gourmand. Bises
Il est crémeux et savoureux!! Il doit être vraiment excellent!! Bises et bonne journée
Oui, je te le confirme. Bisous