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Quiche de lasagnes aux aillets

Compte tenu de l’actualité, nous sommes nombreux à chercher de nouvelles idées de recettes simples et gourmandes pour nourrir nos familles. Je vous propose cette quiche de lasagnes aux aillets qui a bien plu à mon petit monde.

quiche de lasagnes aux aillets
Quiche de lasagnes aux aillets

En effet, une bonne quiche ou tarte salée est toujours appréciée. Il suffit de l’accompagner avec une salade et nous voilà avec un repas équilibré. C’est en navigant sur le net que j’ai trouvé cette idée de remplacer le classique fond de tarte par des plaques de lasagnes. En fait, je suis tombée un peu par hasard sur une recette de quiche de lasagnes sur le site WeightWatchers. Je n’ai pour ma part pas utilisé de produits allégés. Et j’ai remplacé les poireaux par des aillets, un produit de saison que j’aime beaucoup. Je vous avais d’ailleurs déjà proposé sur ce blog une quiche ou un clafoutis à l’aillet.

Petit rappel sur l’aillet

L ‘aillet est une jeune pousse d’ail. Visuellement, il ressemble à un petit poireau ou à une pousse d’oignon frais. Il est vendu en bottes, et se consomme cru ou cuit selon qu’on choisit de l’utiliser comme légume ou condiment. Son goût est beaucoup plus doux que l’ail « classique ».

recette de quiche de lasagnes aux aillets

Quiche de lasagnes aux aillets

Une quiche qui sort un peu de l'ordinaire.
Quelques grammes de gourmandise
Type de plat: Plat principal
Cuisson 40 min

Matériel utilisé

  • Moule à tarte de 22 à 24 cm de diamètre
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Portions 6 personnes

Ingrédients

  • 6 plaques de Lasagnes
  • 2 bottes d' Aillet
  • 150 g Lard fumé
  • 1 noix de Beurre
  • 90 ml de Vin blanc
  • 3 Oeuf(s)
  • 120 g Fromage frais
  • 2 c. à soupe de Fécule de maïs ( ou de pomme de terre)
  • 75 g comté râpé
  • Sel et poivre

Instructions

  • Dans une casserole d'eau bouillante salée, précuire les plaques de lasagnes 3 minutes.
  • Les tremper aussitôt dans de l'eau froide, puis les poser bien à plat et les éponger avec un linge ou du papier absorbant. Réserver.
  • Tailler les aillets en rondelles et les faire revenir à feu vif quelques minutes dans une poêle avec une noix de beurre et le lard fumé coupé en petits dés.
  • Ajouter le vin blanc. Saler et poivrer à sa convenance. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 7 à 8 min.
  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Tapisser le fond d'un moule à tarte préalablement graissé des plaques de lasagnes de façon à ce qu'elles se chevauchent un peu. L'idéal est des les placer en formant une sorte d'étoile comme on peut le voir sur la photo de la recette.
  • Mélanger au fouet les oeufs, le fromage frais et la fécule. Y incorporer la préparation à base d'aillets. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
  • Ajouter le fromage râpé. Bien mélanger avant de répartir cette préparation dans le moule.
  • Enfourner à 180°C et cuire 25min.
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