Dans une casserole d'eau bouillante salée, précuire les plaques de lasagnes 3 minutes.
Les tremper aussitôt dans de l'eau froide, puis les poser bien à plat et les éponger avec un linge ou du papier absorbant. Réserver.
Tailler les aillets en rondelles et les faire revenir à feu vif quelques minutes dans une poêle avec une noix de beurre et le lard fumé coupé en petits dés.
Ajouter le vin blanc. Saler et poivrer à sa convenance. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 7 à 8 min.
Préchauffer le four à 180°C.
Tapisser le fond d'un moule à tarte préalablement graissé des plaques de lasagnes de façon à ce qu'elles se chevauchent un peu. L'idéal est des les placer en formant une sorte d'étoile comme on peut le voir sur la photo de la recette.
Mélanger au fouet les oeufs, le fromage frais et la fécule. Y incorporer la préparation à base d'aillets. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Ajouter le fromage râpé. Bien mélanger avant de répartir cette préparation dans le moule.