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Poulet façon KFC ou presque

J’ai vu plusieurs recettes de poulet façon KFC sur la blogosphère mais celle qui m’ a inspirée pour la recette que je vous propose est celle de Christhummm. Je l’ai modifiée un peu, mais elle m’a servi de point de départ.

wings de poulet façon KFC
wings de poulet façon KFC

Poulet façon KFC ou presque

Type de plat: Plat principal
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Ingrédients
 

  • Poulet ailes et pilons
  • 1 Oignon
  • 2 gousses Ail
  • 1 Citron pressé
  • 1 cube Bouillon de volaille
  • 1 verre Lait ou de vin blanc au choix
  • Sel, poivre
  • Paprika
  • Curry
  • 2 Oeuf(s)

Pour la panure

  • 2 verres Farine
  • 4 càs Chapelure
  • 5 càs Mélange d’épices italien
  • 1/2 càs Sel
  • 2 càs Ail en semoule
  • 1 càs Levure chimique

Instructions

La veille

  • Mettre les morceaux de poulet dans un saladier.
  • Ajouter l’oignon haché finement, l’ail écrasé, le jus de citron.
  • Dans un verre de vin blanc (ou de lait pour les personnes que ne veulent pas d'alcool), dissoudre le cube de bouillon de volaille et verser dans le saladier.
  • Assaisonner (sel, poivre, paprika et curry) et bien mélanger. Filmer et réserver au frais jusqu’au lendemain.

Le jour J

  • Dans un mixeur (ou le bol du Thermomix pour moi), mettre la farine, la chapelure, le mélange italien, le sel, l'ail et la levure chimique. Mixer quelques secondes.
  • Tremper chaque morceau de poulet dans l'oeuf, puis dans la panure farine-chapelure. Renouveler l'opération.
  • Déposer les morceaux dans un grand plat allant au four préalablement huilé. A l'aide d'un spray, pulvériser un peu d'huile sur les morceaux de volaille.
  • Couvrir d’un papier alu et cuire 40 min à 210°C.
  • Retirer le papier alu. Mettre le four en position grill et laisser dorer 10 min. Cela permet d’obtenir un croustillant sympa sans friture. 
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
pilon de poulet façon KFC
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