Vous l’aurez sûrement remarqué, nous mangeons à la maison de la volaille à toutes les sauces. C’est donc tout naturellement que j’ai eu envie de tester la recette du Poulet à l’estragon trouvée chez Sylvie à l’occasion de l’Escapade en cuisine de ce mois de novembre sur le thème « Cuisinons la volaille ».
J’ai accompagné ce poulet en sauce de pâtes, mais il ira également à merveille avec du riz.
Ingrédients
- 2 filets de poulet
- 1 gousse d' ail
- 1 échalote
- 1 filet d' huile d'olive
- 150 ml de bouillon (de volaille)
- 150 ml de vin (blanc)
- 120 ml de crème (liquide)
- 2 càs d' estragon (séché)
- sel & poivre
Instructions
- Dans un wok, faire chauffer le filet d'huile d'olive, et y faire revenir l'ail et l'échalote préalablement hachés.
- Découper chaque filet en quatre ou cinq de façon à obtenir des aiguillettes. Les ajouter dans le wok, et faire dorer sur chaque face. Saler & poivrer.
- Ajouter le vin blanc, le bouillon de volaille et l'estragon. Laisser mijoter 7 min.
- Réserver le poulet dans une assiette. Puis ajouter la crème dans le wok. Et laisser réduire jusqu'à ce que la sauce commence à épaissir.
- Remettre les morceaux de poulet et prolonger la cuisson quelques minutes (le temps que la viande s'imprègne de la sauce).
- Servir aussitôt avec des pâtes ou du riz.
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A la maison aussi on aime bien le poulet !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
avec du riz c’est top !
Comme ça à l’air bon je note ta recette
bonne journée
bises
Merci
Pour moi, ce sera avec du riz, ça m’a l’air délicieux !! Bonne journée
miammmm top
un très bon choix
‘J’espère que vous avez bien aimé ?
Bises
On a vraiment beaucoup aimé Sylvie. Nous aimons énormément saucer à la maison, et comme j’adore l’estragon, je n’ai pas été déçue, bien au contraire. Bisous
L’estragon se marie à merveille avec le poulet ! Bises
original au estragon, a tester
bisous
Plutôt sympa ce poulet à l’estragon.
bien parfumés tes filets de poulet !! merci bises
c’est excellent ça, tu me donnes faim
coucou Isabelle
j’adore la saveur que degage l’estragon j’avais fait une fois des pilons de poulet a l’estragon on s’etait regale ta version me plait enormement
grosse bise
Merci pour cette belle participation ! Ta recette est très tentante 🙂
bises
Voilà une petite recette qui me tente bien !!
Bisous Isa
Que de volaille aujourd’hui !! Ce n’est vraiment pas mon jour bien sûr mais bon moi c’est sur ta petite sauce que je m’attarderais car une sauce à l’estragon c’est divin ! je le fais avec du pors en général ! ton poulet devait être top !! gros bisous Isabelle
Estragon t poulet une divine association gourmande. Belle soirée.
un bon petit poulet moi j’aime ça
Super, avec ce défi, je récolte plein de bonnes recettes pour cuisiner le poulet!!! Ta recette avec de l’estragon me plaît beaucoup!!
bises
Je ne pense que très rarement à l’estragon en cuisine… pourtant c’est délicieux 🙂
Belle journée,
Gabrielle
Très bon choix l’estragon, ça me donne envie d’en acheter.
poulet et estragon s’accordent parfaitement!
miam
ça à l’air extra
Cela fait longtemps que j’en ai plus fait. Tu me donnes envie.
Bonne soirée 🙂