Quelques Grammes De GourmandiseVous l’aurez sûrement remarqué, nous mangeons à la maison de la volaille à toutes les sauces. C’est donc tout naturellement que j’ai eu envie de tester la recette du Poulet à l’estragon trouvée chez Sylvie à l’occasion de l’Escapade en cuisine de ce mois de novembre sur le thème “Cuisinons la volaille”.
J’ai accompagné ce poulet en sauce de pâtes, mais il ira également à merveille avec du riz.
Ingrédients
- 2 filets de Poulet
- 1 gousse(s) Ail
- 1 Echalote(s)
- 1 filet d' Huile d'olive
- 150 ml de Bouillon de volaille
- 150 ml de Vin blanc
- 120 ml de Crème liquide
- 2 càs d' Estragon séché
- Sel et poivre
Instructions
- Dans un wok, faire chauffer le filet d'huile d'olive, et y faire revenir l'ail et l'échalote préalablement hachés.
- Découper chaque filet en quatre ou cinq de façon à obtenir des aiguillettes. Les ajouter dans le wok, et faire dorer sur chaque face. Saler & poivrer.
- Ajouter le vin blanc, le bouillon de volaille et l'estragon. Laisser mijoter 7 min.
- Réserver le poulet dans une assiette. Puis ajouter la crème dans le wok. Et laisser réduire jusqu'à ce que la sauce commence à épaissir.
- Remettre les morceaux de poulet et prolonger la cuisson quelques minutes (le temps que la viande s'imprègne de la sauce).
- Servir aussitôt avec des pâtes ou du riz.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
Cela fait longtemps que j’en ai plus fait. Tu me donnes envie.
Bonne soirée 🙂
miam
ça à l’air extra
poulet et estragon s’accordent parfaitement!
Très bon choix l’estragon, ça me donne envie d’en acheter.
Je ne pense que très rarement à l’estragon en cuisine… pourtant c’est délicieux 🙂
Belle journée,
Gabrielle
Super, avec ce défi, je récolte plein de bonnes recettes pour cuisiner le poulet!!! Ta recette avec de l’estragon me plaît beaucoup!!
bises
un bon petit poulet moi j’aime ça
Estragon t poulet une divine association gourmande. Belle soirée.
Que de volaille aujourd’hui !! Ce n’est vraiment pas mon jour bien sûr mais bon moi c’est sur ta petite sauce que je m’attarderais car une sauce à l’estragon c’est divin ! je le fais avec du pors en général ! ton poulet devait être top !! gros bisous Isabelle
Voilà une petite recette qui me tente bien !!
Bisous Isa
Merci pour cette belle participation ! Ta recette est très tentante 🙂
bises
coucou Isabelle
j’adore la saveur que degage l’estragon j’avais fait une fois des pilons de poulet a l’estragon on s’etait regale ta version me plait enormement
grosse bise
c’est excellent ça, tu me donnes faim
bien parfumés tes filets de poulet !! merci bises
Plutôt sympa ce poulet à l’estragon.
original au estragon, a tester
bisous
L’estragon se marie à merveille avec le poulet ! Bises
‘J’espère que vous avez bien aimé ?
Bises
On a vraiment beaucoup aimé Sylvie. Nous aimons énormément saucer à la maison, et comme j’adore l’estragon, je n’ai pas été déçue, bien au contraire. Bisous
un très bon choix
miammmm top
Pour moi, ce sera avec du riz, ça m’a l’air délicieux !! Bonne journée
Comme ça à l’air bon je note ta recette
bonne journée
bises
Merci
avec du riz c’est top !
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
A la maison aussi on aime bien le poulet !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous