Je vous propose aujourd’hui de découvrir la recette de soupe que j’ai accompagnée de mes sablés comté sésame. Il s’agit du fameux potage Brighton qui me tentait depuis un petit moment. Si d’ordinaire je ne suis pas particulièrement attirée par les recettes à base de carottes cuites, je suis par contre une grande amatrice de fromage. C’est donc tout naturellement que j’ai eu envie de tester ce velouté onctueux à base de carottes, de pommes de terre, et de cheddar.
Différentes recettes sont disponibles sur la toile, mais c’est finalement une version réalisée au Thermomix trouvée sur l’Espace recettes de Vorwerk qui m’ a tentée. Il faut dire qu’elle est particulièrement généreuse en fromage. Et je trouve vraiment très pratique de réaliser mes veloutés à l’aide de mon robot cuiseur. Néanmoins, je vous précise également la marche à suivre sans.
Potage Brighton
Ingrédients
- 200 grammes Cheddar râpé
- 600 grammes Carotte(s)
- 300 grammes Pomme(s) de terre
- 1 cube(s) Bouillon de volaille
- 700 grammes Eau bouillante
- 250 grammes Lait
Matériel utilisé
Instructions
Avec le Thermomix
- Couper grossièrement le cheddar et le mettre dans le bol du robot. Mixer 15sec/Vit10. Réserver.
- Peler les carottes et les pommes de terre. Les tailler grossièrement en morceaux d'environ 2cm. Mettre dans le bol du robot et ajouter le cube de bouillon de volaille et l'eau bouillante. Cuire 30min/100°C/Vit1.
- A la sonnerie, mixer 45sec en augmentant progressivement la vitesse jusqu'à 10.
- Ajouter le lait. Prolonger la cuisson de 5min/90°C/Vit2 et ajouter progressivement par l'orifice du couvercle le fromage râpé.
- Servir bien chaud accompagné de croûtons ou de petits sablés salés.
Sans le Thermomix
- Râper le cheddar à l'aide d'une grosse râpe et réserver.
- Peler les carottes et les pommes de terre. Les tailler grossièrement en morceaux de 2cm environ.
- Dans une grande casserole, porter l'eau à ébullition et y délayer le cube de bouillon. Ajouter les légumes coupés. Cuire 30min à feu moyen.
- Retirer du feu et, à l'aide d'un mixeur plongeant, mixer le tout de façon à obtenir une préparation bien lisse.
- Ajouter le lait, et remettre la casserole sur feu moyen. Incorporer progressivement le fromage râpé tout en mélangeant jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.
- Servir bien chaud.
un vrai régal ce potage…
testée et approuvée par tous mes gourmands..
je viens de publier la recette sur mon blog..
bizzzzoooo
Merci. Bises
Je ne connaissais pas ce potage, le cheddar est déjà sur ma liste de courses. Bises
Coucou, c’est rigolo je suis justement en train de rédiger un article pour partager exactement la même soupe! Les grands esprits se rencontrent hihi, je l’adore cette soupe! bisous!
il me plait bien ce potage merci pour la découverte !!
Un délice ce potage! Bonne journée Isabelle
Un délicieux potage, qui réchauffe..
Bonne journée
Bisous
Il ne me manque que le cheddar pour réaliser ce délicieux potage… allez hop, sur la liste d’épicerie de demain
Ton velouté me plait avec ce fromage cela doit être un délice
Bises
Alors là, hop dans mes favoris ! C’est une recette tellement gourmande et mon mari va adorer… Merci pour la découverte !
Bonne soirée, bises.
de quoi se régaler!!
bonne fin de journée
Une belle découverte, je ne connaissais pas. Bisous et belle journée
un regal ce potage j’adore en preparer aussi surtout que mes filles raffolent du cheddar
bisous Isabelle
Comme toi je ne suis pas très fan de carottes mais j’en mange ;o)) Et comme toi en revanche je suis très gourmande de fromage. Donc résultat je te pique la recette car en plus j’ai du cheddar sous la main.
Mais aussi je suis complètement fan de tes petits sablés au comté ……et chance j’ai aussi du Comté dans mes “archives réfrigérées !”
Bonne journée
MIE
Nous avons donc les mêmes goûts. J’espère que tu vas te régaler autant que moi avec ce potage et ces sablés.
Bises
Parfait pour moi, j’aime tout ce qui est dedans, la couleur et le nom qui lui donne un petit air sophistiqué
J’avoue que le petit nom de ce potage m’a bien plu aussi.
Oh il me plait beaucoup ton potage
Bonne journée
Bisous
Quelle magnifique couleur pour ce potage !! Bonne journée, bisous
Oui, c’est non seulement à cause des carottes, mais aussi le cheddar que j’avais choisi bien vieux pour un parfum bien marqué.
Bisous