Laver les patates douces et les pommes de terre. Les couper en dés et les mettre dans un grand plat adapté au four.
3 Patate(s) douce(s), 3 Pomme(s) de terre
Faire fondre le beurre et en badigeonner généreusement les morceaux de pommes de terre et de patates douces. Réserver le restant de beurre fondu pour la suite.
40 grammes Beurre
Ajouter les gousses d'ail en chemise. Saler à sa convenance.
Sel, 4-6 gousses Ail
Enfourner dans le four chaud et cuire 20 min.
Sortir du four. Mélanger, puis badigeonner avec le restant de beurre fondu. Poivrer et parsemer de parmesan râpé ainsi que d'un peu de thym séché. Remettre au four pour 20 minutes de cuisson supplémentaires.