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Pommes cuites au Porto

Depuis toute petite, je n’ai jamais apprécié les pommes crues. Par contre, j’adore toutes les recettes à base de pommes cuites. Aujourd’hui, c’est justement une astuce plus qu’une recette que je partage avec vous. En effet, je vous propose des dés de pommes cuites au Porto.

Pommes cuites au Porto

C’est un petit dessert que je me fais régulièrement. Léger, il permet de terminer un repas sur une touche de douceur. Suivant mes envies, je parfume mes dés de pommes de zeste de citron vert ou de cannelle en poudre. Dans les deux cas, c’est un régal.

Dés de pommes cuites au Porto

Pour la cuisson, j’ai utilisé mon Omnicuiseur Vitalité. Il permet de conserver tous les bienfaits nutritionnels du fruit en préservant sa saveur naturelle grâce à la cuisson basse température. Vous pouvez également opter pour une cuisson plus classique dans une casserole.

recette de pommes cuites au Porto

Pommes cuites au Porto

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Une gourmandise simple et équilibrée
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Type de plat: Dessert
Equipement utilisé: Omnicuiseur
Préparation: 10 min
Cuisson: 25 min
Portions: 6 personnes

Ingrédients

  • 6 pommes
  • 50 ml d' eau
  • 30 ml de Porto

Pour le parfum

  • 1/2 citron (vert pour le zeste)
  • 1/2 c. à café de cannelle

Instructions 

  • Peler et épépiner les pommes. Les tailler en dés et les mettre directement dans la cocotte en verre de base (6 personnes) (ou dans une petite casserole pour une cuisson classique).
  • Ajouter l'eau et le Porto (un Porto blanc donnera un résultat un peu plus sucré).
  • Pour une cuisson à l'Omnicuiseur: Refermer la cocotte et mettre en cuisson 25 min (Haut: maxi/Bas: 15min maxi puis mini)
    Pour une cuisson à la casserole: Couvrir et cuire à feu doux pendant 20 min.
  • Répartir les dés de pommes dans des récipients individuels et parsemer de zeste de citron vert ou d'un peu de cannelle en poudre.
  • Déguster tiède ou froid.

Notes

J’ai choisi de n’ajouter le zeste de citron vert ou la cannelle qu’après cuisson car certains membres de ma petite famille n’apprécie pas la cannelle. Vous pouvez bien sûr ajouter le zeste ou la cannelle directement dans la cocotte ou la casserole dès le début de la cuisson.
Pommes cuites au Porto
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Ecrit par Quelques Grammes De Gourmandise

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