Crème dessert citron-framboise

Je profite à fond des framboises de mon jardin pour préparer des petits desserts fruités à ma petite famille. C’est en voyant les petites crèmes aux framboises proposées par ma copinaute blogueuse Brigitte que je me suis décidée moi aussi à réaliser une crème dessert citron framboise. Si j’ai gardé la recette à l’identique en matière de proportions des ingrédients, j’ai par contre choisi de réaliser le tout à l’aide de mon Thermomix. Le résultat a été concluant et je préparerai à nouveau ces petites crèmes sans aucune hésitation.

Crème dessert citron framboise

Type de plat: Dessert

Matériel: Thermomix

Cuisson: 10 min

Portions: 6 pots

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Ingredients

• 500 ml de lait
• 4 jaunes d'oeufs
• 60 g de sucre
• 1 c. à soupe de fécule de maïs
• 1 citron non traité
• 125 g de framboises
• sucre cassonade

Instructions

• Dans le bol du Thermomix, mettre le lait, les j'aunes d'oeufs, le sucre, la Maïzena, sans oublier le zeste du citron. Mélanger 6sec/Vit.4
• Cuire ensuite 10min/90°C/Vit.3
• Répartir les framboises dans les pots individuels.
• A la sonnerie, verser la crème sur les framboises, puis laisser refroidir.
• Réserver au réfrigérateur pendant minimum 3h.
• Au moment de servir, saupoudrer un peu de cassonade et caraméliser à l'aide d'un chalumeau.