Poireaux vinaigrette au chorizo croustillant

Parce que la simplicité a parfois du bon, je partage avec vous une assiette de poireaux vinaigrette au chorizo toute simple. Elle nous a régalés.

Poireaux Vinaigrette au Chorizo

Les poireaux ont simplement cuit au Vitaliseur à la cuisson douce. Je les ai ensuite servis avec quelques lamelles croustillantes de chorizo et des copeaux de parmesan.

Comme quoi, on peut bien souvent faire simple, équilibré et bon.

La recette de poireaux vinaigrette au chorizo

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Poireau vinaigrette au chorizo croustillant

5 de 1 vote
TYPE DE PLAT Entrée
CUISINE Française
Préparation 15 minutes
Cuisson 20 minutes
Portions 4 personnes

Ingrédients
 

Pour la vinaigrette:

Matériel utilisé

Vitaliseur

Instructions

  • Porter à ébullition 2l d’eau (avec un peu de vinaigre) dans la cuve du Vitaliseur.
  • Laver et couper en trois chaque blanc de poireau.
  • Découper ensuite chaque morceau en deux dans le sens de la longueur.
  • Déposer le poireau dans le tamis en veillant à ne pas toucher les bords.
  • Dès que l’eau bout, mettre le tamis sur la cuve et recouvrir avec le couvercle.
  • Laisser cuire 20 min.
  • Pendant ce temps, préparer la vinaigrette. Réserver.
  • Trancher en fines lamelles le chorizo et les faire griller à sec dans une poêle jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes.
  • Servir le blanc de poireau nappé de vinaigrette et surmonté de quelques lamelles de chorizo et des copeaux de parmesan fraîchement coupés.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!

22 réflexions au sujet de “Poireaux vinaigrette au chorizo croustillant”

  1. 5 stars
    Houlà !!! Isabelle ! j\’aime trop les poireaux vinaigrette, le chorizo et le parmesan pour ne pas tester ta recette !!! Je me demande même comment je n\’ai déjà pas eu cette idée ! Moi qui aime la simplicité en cuisine mais aussi la gourmandise je suis gâtée !!! Un grand merci. Gros bisous

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Evaluation de la recette