Parce que la simplicité a parfois du bon, je partage avec vous une assiette de poireaux vinaigrette au chorizo toute simple. Elle nous a régalés.
Les poireaux ont simplement cuit au Vitaliseur à la cuisson douce. Je les ai ensuite servis avec quelques lamelles croustillantes de chorizo et des copeaux de parmesan.
Comme quoi, on peut bien souvent faire simple, équilibré et bon.
La recette de poireaux vinaigrette au chorizo
Ingrédients
- 4 blanc(s) Poireau(x)
- 12 tranches Chorizo ( des grandes tranches fines)
- 30 grammes Parmesan
- Olives noires
Pour la vinaigrette:
- 1 c. à soupe Moutarde à l’ancienne
- 1 c. à soupe Vinaigre balsamique
- 3 c. à soupe Huile d’olive vierge
- Fleur de sel
- Poivre du moulin
Matériel utilisé
Vitaliseur
Instructions
- Porter à ébullition 2l d’eau (avec un peu de vinaigre) dans la cuve du Vitaliseur.
- Laver et couper en trois chaque blanc de poireau.
- Découper ensuite chaque morceau en deux dans le sens de la longueur.
- Déposer le poireau dans le tamis en veillant à ne pas toucher les bords.
- Dès que l’eau bout, mettre le tamis sur la cuve et recouvrir avec le couvercle.
- Laisser cuire 20 min.
- Pendant ce temps, préparer la vinaigrette. Réserver.
- Trancher en fines lamelles le chorizo et les faire griller à sec dans une poêle jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes.
- Servir le blanc de poireau nappé de vinaigrette et surmonté de quelques lamelles de chorizo et des copeaux de parmesan fraîchement coupés.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
Mot(s)-clé(s) : recette facile
J’aime beaucoup le poireaux vinaigrette super l’ajout de chorizo
Bonne journée
bises
J’adore les poireaux vinaigrettes mais sans chorizo pour moi!
j’espere que ma part est de coté?
Bien sur!!
Hum très sympa cela doit être excellent
Bises et belle journée
beau visuel !!
Merci
j’adore l’idée du chorizo qui nient réveiller ce classique!!!! gros bisous ma belle
miam, extra !
je passe mon tour
tout simple mais certainement bon. bisous
coucou Isabelle !
quelle bonne idee ces poireaux a la vinaigrette je ne sais pas si mes filles vont aimer mais moi c’est certain
grosse bise
Quelle jolie recette !! j’aime
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous
Très belle recette.
Excellente journée
Bisous.
Houlà !!! Isabelle ! j\’aime trop les poireaux vinaigrette, le chorizo et le parmesan pour ne pas tester ta recette !!! Je me demande même comment je n\’ai déjà pas eu cette idée ! Moi qui aime la simplicité en cuisine mais aussi la gourmandise je suis gâtée !!! Un grand merci. Gros bisous
Une bien jolie assiette. J’avais fais moi aussi des poireaux vinaigrettes cette semaine mais sans chorizo! C’est une idée pour la prochaine fois! Bonne soirée
Ah ouai !!!! Ils sont très gourmands tes poireaux vinaigrettes avec ce chorizo croustillants et ces copeaux de parmesan 🙂 Ton idée me plait beaucoup !!
Bon dimanche
A bientôt
j’adore les poireaux vinaigrette !!!!
Huumm..Un plat haut en couleur et en saveur !!! Bisous
Très belle assiette digne d’une réception !
Absolument magnifique !