Pets de nonne

J’ai souvent mangé au Portugal des Pets de nonne. On les  appelle là-bas les “sonhos” (traduisez: les “rêves”… comme quoi l’appellation n’est pas la même partout). Voici une recette tirée du livre “A table” de Vorwerk que je souhaitais faire depuis un moment mais que je n’avais encore jamais testée. Vue la vitesse à laquelle ils ont été dévorés, je vais en refaire très bientôt.

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Pets de nonne

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Préparation 15 min

Ingrédients
 

Matériel utilisé

Instructions

  • Mettre l'eau, le beurre en morceaux, le sel dans le bol du Thermomix et régler 4min30/100°C/vit1.
  • Ajouter le farine, l’eau de fleur d’oranger et le sucre et programmer 1min30/vit 3.
  • Laisser refroidir la pâte quelques minutes puis, par le trou du couvercle, ajouter les oeufs un à un, toutes les 30 secondes sur les couteaux à vitesse 5. Après le dernier oeuf, mixer 30sec/vit 5.
  • A l’aide d’une cuillère à café, prendre de petites quantités de pâte et les plonger dans la friture chaude. Les retourner lorsque les pets de nonne remontent à la surface.
  • Lorsqu’ils sont bien dorés, les égoutter, les déposer sur du papier absorbant et les saupoudrer de sucre glace. Bon appétit!
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