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Petits pains de poivrons sauce au Maroilles

Nous aimons tout particulièrement les poivrons à la maison. Je n’ai donc pas attendu longtemps pour tester une recette repérée sur le délicieux blog La p’tite cuisine de Pauline. J’ai pour ma part décidé de faire des portions individuelles en réalisant des petits pains de poivrons rouges que j’ai nappés d’une sauce au Maroilles. C’est une façon bien sympa d’accompagner une grillade pour un dîner estival.

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Petits pains de poivrons sauce au Maroilles

Type de plat: Entrée
Matériel: Thermomix
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Ingredients

  • 1 kg de poivrons rouges
  • 3 gousses d’ ail
  • huile d’olive
  • sel poivre du moulin
  • 2 pincées de piment d’Espelette
  • 6 œufs
  • 2 càs de fromage blanc

Pour la sauce:

  • 2 échalotes
  • 1 càc d' huile d'olive
  • 10 cl de vin blanc
  • 20 cl de crème
  • 150 gr de maroilles
  • sel & poivre du moulin

Instructions

  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Laver et peler les poivrons à l'aide d'un économe spécial peau fine.
  • Les couper en 4 et retirer les pépins.
  • Mettre dans le bol du thermomix avec 2 càs d’huile d’olive et mixer 15sec/vit5.
  • Peler et couper en deux les gousses d’ail. Les ajouter dans le bol du robot avec une à deux pincées de piment d’Espelette et 2 pincées de sel.
  • Ajouter les œufs et le fromage blanc. Mixer 20sec/vit6.
  • Rectifier l’assaisonnement si besoin.
  • Répartir la préparation des des empreintes individuelles (j'ai utilisé les petits savarins carrés).
  • Cuire 20 à 25 min.

Préparation de la sauce:

  • Dans le bol du thermomix, mettre les échalotes préalablement pelées et coupées en deux. Mixer 5sec/vit5.
  • Ajouter le vin blanc et programmer 5min/100°C/vit.mijot.
  • Mettre la crème et prog.2min/100°C/vit.mijot.
  • Retirer la peau du maroilles et couper en gros dés.
  • Le mettre dans le bol du robot, et programmer 6min/90°C/vit. 1.
  • Rectifier l'assaisonnement si besoin et napper de sauce les cavités des savarins de poivrons.

 

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