Petits moelleux aux abricots secs

On a souvent des fruits secs sur la table du réveillon.  Je vous propose aujourd’hui de délicieux petits moelleux aux abricots secs qui se préparent rapidement et sont aussi savoureux tièdes que froids.

Petits moelleux aux Abricots Secs

La recette de base vient du magazine Maxi-Cuisine de novembre qui propose des mini-cakes aux abricots secs.

coupe de petits moelleux aux abricots secs

J’ai décidé de réaliser ces douceurs en portions individuelles et plus “dodues” puisque j’ai utilisé les empreintes briochettes….Un pur régal!

La recette des petits moelleux aux abricots secs

petits gateaux aux abricots secs

Petits moelleux aux abricots secs

3,88 de 16 votes
Préparation 10 minutes
Cuisson 20 minutes
Attente 30 minutes
Portions 8 moelleux

Ingrédients
 

Instructions

  • Couper les abricots secs en petits dés.
  • Les mettre dans un petit saladier avec le rhum et l’eau préalablement chauffée. Réserver 30min.
  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Travailler le beurre en pommade, puis ajouter la cassonade et la pincée de sel.
  • Bien homogénéiser le mélange avant d’ajouter un à un les deux oeufs.
  • Incorporer ensuite le mélange préalablement tamisé farine + levure chimique.
  • Terminer en égouttant les dés d’abricots secs, puis les incorporer à la préparation.
  • Répartir dans les 8 empreintes à briochettes.
  • Cuire 5 min à 200°C, puis 15 min à 150°C.

Mes remarques

On peut les déguster tièdes ou froids. Dans les deux cas, ils sont vraiment très moelleux. 
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!
33 commentaires
Laisser un commentaire
Evaluation de la recette