C’est en cherchant sur le net une idée de recette pour utiliser un blanc de poireau que j’ai trouvé ces petits flans au poireau et saumon fumé. Comme j’aime bien faire des portions individuelles, et que j’avais également du saumon fumé dans mon réfrigérateur, j’ai décidé de les tester. Je vous avais déjà proposé il y a quelques temps sur le blog un crumble aux poireaux et saumon fumé qui avait bien plu à ma tribu. Je me doutais donc que ces petits flans plairaient aussi à mes loulous, et je ne me suis pas trompée. C’est sur le blog de Sophie que j’ai trouvé cette recette qui peut être proposée en entrée ou accompagnée d’une salade pour un repas léger.
Ingrédients
- 200 g de poireau (blanc)
- 1 filet d' huile d'olive
- 1 noisette de beurre
- 100 g de saumon fumé
- 2 oeufs
- 2 c. à soupe de crème épaisse
- 250 ml de lait
- 10 g de fécule de maïs
- 1 pincée de paprika fumé
- 1 pincée de noix de muscade
- 1 pincée de piment d'Espelette
- 1 pincée de curry
- sel & poivre du moulin
- 50 g d' emmental râpé
Instructions
Préchauffez le four à 180°C.
Émincer finement le blanc de poireau, et le faire revenir 10 min environ dans une poêle bien chaude avec l'huile d'olive et la noisette de beurre.
Couper le saumon fumé en fines lanières et réserver.
Dans un récipient, battre les oeufs en omelette, puis y ajouter les lanières de saumon, ainsi que le poireau émincé.
Ajouter la crème, le lait et la Maïzena, sans oublier les différentes épices, puis bien mélanger. Saler et poivrer à sa convenance
Ajouter enfin le fromage râpé. Mélanger puis répartir dans des moules individuels (j'ai utilisé mes empreintes briochettes).
Enfourner à 180°C et cuire 25 min.
Servir chaud accompagné éventuellement d'une salade verte.
Je propose cette recette pour le défi Cuisinons de saison en novembre.
De beaux petits flans bien de saison
Bonne journée
bises
Merci
Plutôt sympa ces petits flans…
Aussitôt vus aussitôt faits. Ils finissent de cuire… Merci Isabelle
Tu es drôlement rapide. J’espère qu’ils te plairont. Bisous
de délicieux petits flans au poireau une idée idéal pour les fêtes
bise
Merci Samar. Bises
Poireaux saumon, une association qui est toujours très appréciée chez moi aussi ! Bonne journée bisous
Chez moi aussi. Bisous
Délicieux ces petits flans, je les prendrais bien pour un apéro gourmand
Je les ai servis chauds avec une salade, mais c’est effectivement une bonne idée de les proposer en apéro
une autre façon de faire manger des poireaux aux récalcitrants !!merci
A croquer ton flan!!
Merci Sandra
L’incontournable poireau-saumon, j’adore!
merci pour ta recette.
Biz
Merci à toi
Quelle joie de pouvoir inscrire ces petits flans sur cuisinons de saison isabelle ! en portion individuelle ils sont super ! J’adore ca avec une petite salade ! Un très grand merci Isabelle, bonne soirée !
Merci Claudine. Je ne pense pas toujours à ajouter le lien pour Cuisinons de saison, mais c’est juste parce que je suis une tête de linotte.
ces petits flans sont irrésistibles !
Merci Brigitte
Très appétissants ces petits flans ! Bisous
Merci
Merci pour cette belle recette, j’aime bien la présentation dans les petits moules.
Bon week-end
Bisous
J’aime bien les portions individuelles. Bisous
Un pur délice bien de saison 🙂
Merci Martine
C’est une chouette idée pour finir du poireau e effet, j’adore moi aussi ce genre de petits flans individuels, très sympas pour les repas du soir je trouve!
C’est exactement ce que je me suis dit lorsque j’ai découvert la recette. Bisous
Ho ! une superbe recette ! je prends note !
Bon dimanche à toi et gros bisoussssss
Merci. Bisous
Comme c’est appétissant cela doit être hyper fondant en bouche
Bisous et bon dimanche soir.
C’est effectivement fondant. Bisous
Je ne fais pas souvent de flans, mais les tiens sont très tentants, surtout avec toutes ces épices !!
Merci
Sympas tes petits flans.
Merci Carine
Voilà un duo qui fonctionne à merveille !
Je suis d’accord
moi, perso, je suis conquise. J’adore l’association poireau-saumon. Bisous Isa
Merci pour ce délice chez moi aujourd’hui.
Bisous
Merci à toi pour ta marque de confiance. Bisous
Top Top Top excellent. Je les ai fait pour notre repas de ce soir, et on a vraiment adoré. J’utilisé par contre de la truite fumée, je préfére au saumon fumé. Merci pour cette super recette. Bisous
Merci pour ce commentaire. Je suis ravie que la recette plaise.