Apéritifs Snack

Petits cakes à la chipolata

Cakes à la chipolata

Voilà l’été! C’est la saison des grillades. Si, comme moi, il vous reste quelques chipolatas qui n’ont pas été mangées, je vous propose ces petits cakes à la chipolata qui vous permettront de recycler vos restes. Pour un goût un peu plus « typé », j’ai utilisé un mélange de farines mi-blé mi-sarrasin. Accompagnés d’une salade verte, ces cakes ont été vraiment très appréciés à la maison.

Petits cakes à la chipolata

Ces petits cakes contiennent également du cheddar râpé pour apporter gourmandise et fondant.

Cakes à la chipolata

Cakes à la chipolata

Petits cakes à la chipolata

Type de plat: Apéritif, Snack
Préparation: 15 min
Cuisson: 45 min
Total: 1 h
Portions: 18 parts
Des mini cakes parfaits pour un apéritif ou un pique-nique
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Ingredients

  • 90 g de farine de sarrasin
  • 90 g de farine de blé
  • 20 g de fécule de maïs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 3 oeufs
  • 150 ml de lait
  • 50 g d' huile d'olive
  • 50 g de margarine fondue
  • 3 chipolatas grillées
  • 100 g de fromage râpé (du cheddar pour moi)
  • coriandre fraîche
  • sel & poivre
  • 1 poignée de graines de sésame

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Dans un cul-de-poule, mélange les farines, la fécule et la levure. Incorporer les oeufs un à un. Bien mélanger.
  • Ajouter le lait, l'huile et la margarine fondue tout en continuant de mélanger.
  • Incorporer les chipolatas préalablement coupées en morceaux, le fromage râpé, ainsi que la coriandre fraîchement ciselée. Assaisonner (sel & poivre) à sa convenance.
  • Répartir dans les empreintes à mini-cakes préalablement graissées si elles ne sont pas en silicone. Parsemer quelques graines de sésame pour encore plus de croustillant.
  • Enfourner à 180°C et cuire 45min.
  • Laisser refroidir quelques instants avant de démouler.
  • Servir tièdes ou froids.

 

Source: Inspirée d'une recette trouvée sur le magazine Maxi-cuisine

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