Quelques Grammes De GourmandiseJe partage avec vous cette recette de Petit Gervais à la fraise à la Multidélices.Vous avez sûrement remarqué que mes publications se sont un peu espacées ces derniers temps. Mais la vie m’a rappelé encore très récemment à quel point il faut profiter des gens qu’on aime tant qu’ils sont près de nous. Je profite donc à fond de mes trois loulous en vacances depuis une dizaine de jours. Le rythme de publication devrait donc reprendre son rythme de croisière dès la semaine prochaine.
Je vous avais déjà proposé il y a quelques temps des Petits Gervais faits maison au fruit de la passion. Le mode opératoire n’était pas le même que cette nouvelle version à la fraise, ou plus exactement à la fraise des bois. C’est sur le blog Les chroniques du terrier que j’ai trouvé cette recette.
Bien entendu, vous êtes libre de choisir le parfum de votre choix. A la maison, c’est la version à la fraise qui fait l’unanimité.
Petit Gervais à la fraise
Ingrédients
- 1 Litre(s) Lait entier
- 2 Fromage frais type petits suisses
- 100 ml Sirop de fraise (Monin à la fraise des bois pour moi)
- 50 grammes Sucre
Matériel utilisé
Instructions
- Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients et les faire tiédir à feu doux quelques instants.
- Transvaser la préparation tiédie dans un bac de 1 litre muni d'un égouttoir (un bac pour fromage blanc de la Multidélices). Programmer l'appareil en mode "yaourt" pour une durée de 10h.
- A la sonnerie, mettre l’égouttoir en position haute et laisser égoutter 14h (ou plus pour une consistance plus épaisse) dans le réfrigérateur.
- Répartir la préparation dans des petits pots individuels (avec un litre de lait, j’obtiens 12 petits pots de 60g). Refermer ces derniers et conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de la dégustation.
Apports nutritionnels pour une portion
Bonsoir je ne comprends pas comment laisser l’égouttoir en position haute… il tient comment ?
Bonjour,
Pour que l’égouttoir reste en position haute, il vous faut le tourner de 180°C (un demi tour). Bonne journée
Bonsoir.
Je viens d essayer votre recette mais au bout des 12h, encore complètement liquide mais je ne sais pas pourquoi. Si quelqu’un a des solutions, je suis preneuse! Merci
Bonjour,
Cela peut être lié à la marque du sirop utilisé. Je sais que certains ont eu des soucis avec des sirops qui se sont “résolus” en changeant de marque.
Bonjour
Est il possible d’utiliser de la fraise au lieu de sirop ?
Merci pour votre réponse
Bonjour,
Vous pouvez tout à fait réaliser cette recette en utilisant des fraises. Il vous faudra d’abord les tailler en dés, les cuire avec du sucre (idéalement roux) pour réaliser une sorte de compote. Mélangez petit à petit avec le lait et le yaourt et suivre les instructions de la recette.
Bonne journée
bonjour cela donne envie ; combien de temps se conservent les petits suisses ? merci
Bonjour,
En règle générale, les yaourts ou ici les petits suisses faits maison se conservent une dizaine de jours au réfrigérateur.
Bonne journée
Bonsoir faut il mettre de l eau dans le réservoir car certaine préparation il ne faut pas mettre d eau
Bonsoir,
Non, il ne faut pas mettre d’eau en mode yaourt (mode utilisé pour cette recette). Vous devez mettre de l’eau uniquement en mode desserts (lorsque c’est précisé dans la recette) ou en mode yaourt rapide pour les Multidélices nouvelle génération.
Bonjour
J ai la multi delice express mais pas de pot a fromage blanc. Je peux les faire dans les yaourts a faisselles ?
Je comprends pas le mode egoutoire haut c’est quoi ?
Merci et bonne soirée
Bonjour,
Vous pouvez tout à fait utiliser les pots de yaourts fournis avec la Multidélices. L’égouttoir est le petit panier percé fourni avec chaque petit pot. Il faut le mettre en position haute pour égoutter.
Bonne journée
Bonjour je n’ai pas le bac d’1l est ce possible de le faire directement dans la pot avec égouttoir ?merci d’avance
Bonjour,
Vous pouvez tout à fait utiliser les petits pots avec les égouttoirs, mais à la fin, je vous conseille de transvaser le contenu de deux pots en un car ça diminue après égouttage.
Bonjour,
J’ai fait cette recette hier mais n’ayant pas le bac a fromage blanc, j’ai fait dans un Pures. J’ai mis a égoutter ce matin au dessus d’une casserole dans un torchon mais je n’avais aucun petit lait… Est ce normal ?
Bonjour,
C’est effectivement anormal de ne avoir de petit lait. Peut-être devriez vous essayer de l’égoutter avec une étamine ou un torchon apr exemple.
Bonjour je ne comprend pas le mode égouttoir ! Si on met deja le lait dans les pots a yaourts apres que doit on faire ?ma question est peut etre bete mais jai du mal a le réaliser mercii beaucoup
Bonjour,
Le principe est d’égoutter au maximum pour obtenir une texture bien dense comme celle d’un petit Gervais. J’ai donc utilisé un bac à fromage blanc avec un égouttoir. Si vous prenez les petits pots en verre, une fois égouttés, il va vous rester très peu de quantité et il vous faudra alors regrouper le contenu de plusieurs pots pour en avoir un bien rempli. J’espère que mon explication vous aura aider à mieux comprendre.
Bonne journée
Est ce possible de la faire dans les petits pots avec les égouttoir plutôt que dans je grand bac? Merci
Bonjour,
Vous pouvez tout à fait utiliser les petits pots munis d’égouttoir plutôt qu’un grand bac, mais il vous faudra transférer ensuite dans d’autres pots car une fois égouttés, on perd en volume. Bonne fin de journée
Bonjour,
Les petits pots que vous avez sur la photo existent pour la multidelice?
Merci d’avance
Bonjour,
Non, ils m’ont juste servi de contenants après préparation.
Bonne journée
Un tel dessert ravirait mes enfants. A la fraise, ils sont bien gourmands 😉
Merci
Tu as raison, profite à fond de tes loulous!!! Ils sont sympas ces petits Gervais, ils ont du bien plaire!
un regal tes petits Gervais et puis c’est bien meilleur le fait maison
bisous
Merci. C’est vrai que le fait maison, en plus d’être plus sain, est aussi meilleur. Bisous
plus vrai que le vrai et surement plus bon
bisous
Merci Catalina. Bisous
C’est top des petits suisses maison ! Bon vendredi bises
Merci. BIses
Ils sont mignons ces petits pots! Et oui tu as raison il faut profiter au maximum d’être avec ceux qu’on aime! Gros bisous. Patty
Merci Patty. Bisous
J’ai la multi délices et en plus une fromagère achetée bien avant, donc pas d’excuses pour ne pas essayer ces bons petits gervais !! Tu as raison de bien profiter de tes petits, le temps passe vite … Bisous Isabelle
Merci Brigitte. Bisous
Un délice ces petits suisses à la fraise……onctueux à souhait..j’adore !!
bises…je profite également des enfants en vacances…
Merci. Profitons de nos loulous qui grandissent tellement vite
C’est vraiment dommage que je n’ai pas cet appareil ménager ! Ta recette me semble tellement bonne et en plus la période des fraises commence tout doucement.
Bonne journée
Bises
Oui, j’ai hâte que ce soit la pleine saison. J’adore les fraises
bises
De délicieux petits Gervais !!
Tu as bien raison de profiter de tes enfants.
Passe une belle et bonne journée
Bisous
Merci Vanni. Bisous
Je n’ai pas cet appareil et je le regrette bien !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
Bisous et bonne journée
tes petits gervais sont super, tu as raison de profiter de tes loulous les miens sont loin et grands il grandissent trop vite !
bisous
Oui, les enfants grandissent bien trop vite. BIsous
Meilleurs que ceux de la marque j’en suis certaine !
C’est clair…et on sait ce qu’ils contiennent
J ai noté
Merciiiiii
ça donne envie!
Merci
super !! ce sont les pots qui me manquent !!
Tu peux très bien utiliser des pots de yaourts classiques
j’ai essayé , suivi scrupumeusement ta recette mais la texture reste liquide malgré l’égouttage …. vais ajouter un peu de présure
Vraiment? Cela dépend parfois du sirop utilisé car certains font “tourner” les yaourts, mais en ce qui me concerne, j’en ai fait plusieurs fois sans souci.
ce n’atait pas un monin ,le mélange n’a pas tourné juste pas pris ..je vais re-essayer
Oh voilà il faudrait que je teste avec ma yaourtière
Bonne soirée
bises
Merci
zou en favoris, merci du partage, gros bisous
profites bien de tes loulou
Merci Marie. J’essaye d’en profiter au maximum. Bisous
Hum merci à la fraise c’est sympa, merci pour le partage
Tu as bien raison de prendre soin de tes loulous, cela passe trop vite
Bises et bon mercredi
Merci. Bises
Et tu as bien raison… Bisous Isabelle
Merci Michèle
Bisous
dommage je n’ai plus la multidélice (je ne l’utilisais pas assez)
Ici, elle tourne à plein régime.
Lerci pour cette belle recette homemade, je suis complètement adepte;-)
Bisous
Merci. Bisous