Petit flan à la châtaigne

Si vous aimez le goût si gourmand de la châtaigne, vous allez adorer ce petit flan à la châtaigne.

flan à la châtaigne

Régulièrement, certaines blogueuses (dont je fais partie) font un petit récapitulatif sur les recettes les plus sollicitées de leur blog.

C’est justement à l’occasion d’un de ces récapitulatifs que j’ai pu redécouvrir cette recette de ma copinaute Delphine que j’ai légèrement modifiée.

flan à la châtaigne zoom

La recette d’origine était à la vanille, et je comptais la refaire sans modification. Mais au moment de la réalisation, j’ai eu envie de remplacer la farine de blé par de la farine de châtaigne.

J’ai également ajouté un soupçon de Rhum ambré. Au final, ce petit flan aux saveurs automnales a bien plu.

La recette de flan à la châtaigne

flan à la châtaigne zoom

Petit flan à la châtaigne

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TYPE DE PLAT Dessert
CUISINE Française
Préparation 10 minutes
Cuisson 30 minutes
Portions 10 parts

Ingrédients
 

Matériel utilisé

Instructions

  • Préchauffer le four à 190°C.
  • Dans le bol du thermomix, mettre le lait à chauffer 7min/100°C/vit.mijotage.
  • A la sonnerie, ajouter le sucre, la vanille, le Rhum, la farine de châtaigne puis les oeufs un à un. Mixer 15sec/vit.4
  • Répartir la préparation dans les empreintes individuelles. J’ai utilisé les empreintes à tartelettes carrées Flexipan.
  • Déposer une noisette de beurre sur chaque flan, puis enfourner à 190°C et cuire 25min.
  • Augmenter le thermostat du four à 210°C et prolonger la cuisson 5min.
  • Laisser complètement refroidir avant de démouler.
  • Servir bien frais.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!

24 réflexions au sujet de “Petit flan à la châtaigne”

  1. Tu as bien fait de faire ces petites modif car il est superbe et franchement ça change bien ! avec ta petite pointe de rhum ce devait être extra !! bravo isabelle ! gros bisous

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Evaluation de la recette