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Patates douces au beurre de cacahuète

Ces patates douces au beurre de cacahuète sont un accompagnement original et plein de gourmandise. Elles peuvent même être proposées comme plat complet végétarien pour un dîner surtout en cette saison. En effet, je ne sais pas vous, mais je trouve à ce tubercule un petit côté “comfort food”. En plus d’apporter de la couleur dans nos assiettes, il est plein de vertus.

Patates douces au beurre de cacahuète
Patates douces rôties au beurre de cacahuète

Les bienfaits nutritionnels des patates douces

Malgré son petit goût sucré, la patate douce a un index glycémique plus bas que celui de la pomme de terre. De plus, elle est riche en fibres (50% de plus). Elle apporte également des vitamines A, B6, B9 et C, ainsi que du cuivre et du manganèse. Sa richesse en antioxydants permettrait non seulement de diminuer les risques de cancers, d’ améliorer des fonctions du foie et de diminuer les risques de maladies cardio-vasculaires. Elle fait donc partie de mes aliments “sains et gourmands” préférés. Vous trouverez d’ailleurs sur ce blog différentes façon de cuisiner la patate douce.

patates douces au beurre de cacahuète
Patates douces rôties

Avec cette recette, je participe à la battle pomme de terre/patate douce du groupe Tests de recettes entre blogueurs. C’est sur le blog La machine à explorer que j’ai trouvé cette gourmandise. N’ayant pas trop l’habitude de cuisiner avec du beurre de cacahuète, je me suis quand même laissée tenter. Toute ma petite tribu a validé la recette!

La recette de patate douce au beurre de cacahuète.

recette de patates douces au beurre de cacahuète
Quelques Grammes De Gourmandise

Patates douces au beurre de cacahuète

Une façon gourmande et originale de cuisiner la patate douce
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Type de plat Plat principal
Cuisine Américaine
Préparation 10 min
Cuisson 40 min
Portions 4 personnes
1 portion ≈ 312 kcal

Ingrédients
 

  • 2 c. à soupe Beurre de cacahuète non sucré
  • 3 gousses Ail
  • 150 g Crème liquide
  • Sel et poivre
  • 880 g Patate(s) douce(s)

Instructions

  • Préchauffer le four à 190 °C
  • Dans un récipient, mélanger le beurre de cacahuète avec la crème et les gousses d'ail préalablement écrasées. Saler et poivrer à sa convenance.
    2 c. à soupe Beurre de cacahuète, 3 gousses Ail, 150 g Crème, Sel et poivre
  • Peler les patates douces. Les couper en rondelles de 3 à 4mm d'épaisseur. Les mettre dans un plat adapté au four préalablement légèrement huilé. Puis ajouter la préparation précédente et bien mélanger de façon à ce que tous les morceaux de patate douce soient recouverts de garniture.
    880 g Patate(s) douce(s)
  • Enfourner à 190°c et cuire environ 40 minutes.

Apports nutritionnels pour une portion

Pour une portion de Patates douces au beurre de cacahuète
kcal
Energie
312
% des apports journaliers*
Matières grasses
 
12
g
18
%
Acides gras saturés
 
5
g
25
%
Sodium
 
134
mg
6
%
Glucides
 
48
g
16
%
Sucres
 
11
g
12
%
Protéines
 
6
g
12
%
Fibres
 
7
g
28
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
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Mot(s)-clé(s) : automne-hiver, recette facile
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Patates douces au beurre de cacahuète
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